港验出黄曲毒素 竹市卫生局还福源花生酱清白

新竹市卫生局指出，近期抽验福源花生酱，抽验结果皆符合规定，未来也会持续定期抽验。（新竹市政府提供／王惠慧新竹传真）

新竹知名「福源花生酱」，近日遭香港消费者委员会报告指含有黄曲霉毒素（黄曲毒素）超标，引发福源花生酱退货潮，新竹市卫生局17日表示，市府皆有定期进行食安抽验，已于今年9月14日抽验「新竹福源花生酱」（有效日期：2023／12／12）检验总黄曲毒素、黄曲毒素B1、赭曲毒素A，结果均符合规定，请民众放心。

市府指出，近日香港消费者委员会报告指知名品牌「福源花生酱」，验出含有黄曲霉毒素（黄曲毒素）超标，让民众感到忧心。卫生局长陈厚全表示，为保障市民「食的安全」，卫生局皆会定期执行市售食品真菌毒素污染监测计划。

包含抽验花生制品，检验项目为总黄曲毒素、黄曲毒素B1、赭曲毒素A等，今年也针对竹市知名的花生酱制造商「福源食品有限公司」、「新福源国际企业有限公司」及「宝地食品行」等三家进行抽验，分别检验「新竹福源花生酱（有效日期：2023／12／12）」、「新福源椒麻花生酱（有效日期：2024／02／26）」、「微量日晒盐花生酱（有效日期：2023／12／08）」，结果均符合规定。

卫生局指出，食品制造业者应遵循食品安全卫生管理法，落实自主管理，检视产品制程，强化品质管制，管控贮存温湿度，妥善储存原物料，采用先入先出原则，确保原料与成品符合卫生规格，才能保证产品的卫生安全，保障消费者权益及自身之商誉。

卫生局也提醒，民众购买花生及其制品时，要特别注意包装的完整性，应置于密封罐、袋内免于受潮，开封后应尽早食用完毕，或存放于冰箱维持低温，以降低霉菌生长，亦可选择信誉良好的商家，若产品已超过有效日期或有发霉等异状，应该避免食用。