清明稽查！大溪豆干残留过氧化氢 花生糖黄曲毒素超5倍
▲清明稽查！大溪豆干残留过氧化氢，花生糖黄曲毒素超5倍。（图／示意图／东森新闻）
清明节将至，食品药物管理署日前责成地方政府卫生局启动清明节食品稽查专案，共计抽验851件市售清明节应景产品，结果11件不符规定，不合格率为1.3%，其中嘉义市美源食品行的「大溪五香豆干」及「大溪五香豆干（洪）」被检验出不得残留的过氧化氢，目前已被勒令下架，最高可由地方卫生局向源头厂商开罚300万元。
食药署流通稽查科科长吴明美表示，本次专案是针对市售之润皮、花生粉、糕粿产品及其他豆制品等产品进行抽验，检验项目包含防腐剂、过氧化氢、甲醛、二氧化硫、黄曲毒素、二甲基黄等。11不合规定产品征，有5件防腐剂不符规定、5建验出过氧化氢，1件黄曲毒素超标，均已令下者几违规产品下架，并由各县市卫生局追查源头并开罚。
吴明美说，依据《食品安全管理法》第18条规定，食品业者如于食品加工制程中须使用各类食品添加物，均应符合「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」之规定，若被查出不合格，违规产品将依同法第52条没入销毁，并依同法第47条处新台币3~300万元罚锾。
此次11件不合格产品中，超标最多的是南投县信义农会供销部贩卖的「花生糖」，产品中黄曲毒素含量高达80.6ppb，远高过限定标准15ppb的5倍以上，但除了彰化万年制面的「馄饨皮」因验出不得检出的苯甲酸，遭卫生局裁处3万元罚锾外，其他不合格产品仍由各县市卫生局处办中。
▼11项不合格产品一览表。（图／食药署提供）