查豆制品消泡剂 食药署：未染黄

追查豆制品消泡剂，食药署公布最新结果，5家进口、制造业者稽查结果均「未检出」含二甲基黄。

食药署表示，从德昌豆干追查上游找到「芊鑫实业社」，非法将二甲基黄染入制成消泡剂及乳化剂供下游业者使用，18日联合地方卫生局针对5家进口或制造豆制品消泡剂业者稽查。

食药署北区管理中心简任技正王德原今天说，查核业者作业环境是否符合食品良好卫生规范准则、食品业者登录资讯完整性、原料供应商来源确认、调阅产品检验成绩书(COA)及进口报验等相关资料。

他说，现场并抽验豆制品消泡剂/乳化剂产品共8件食品添加物、成分，经食药署二甲基黄比对结果都是未检出。

豆干制程是从黄豆泡水(冬天需要7小时、夏天5小时)，再用机器研磨，再加入消泡剂，经煮沸、滤渣，再加入石膏(硫酸钙)凝固后，入箱套去水成型，就成了豆干。1031222