2款印尼花生酱验出赭曲毒素A！颜宗海「有点出乎意料」：吃下恐伤肾

▲食药署公布2款印尼输入花生酱验出赭曲毒素。（图／食药署提供）

记者张乃文／台北报导

食药署今（5）公布2款印尼输入花生酱验出赭曲毒素，分别检出赭曲毒素A 6 µg/kg和赭曲毒素A 5 µg/kg。食药署说明，2家业者皆为首次发现，各为3000、2340公斤，皆已依规定退运或销毁。另外，先前多次查验不合格的印尼调味酱，食药署再次行文要求12月下旬回复，若仍未有相关回应，将有进一步处置。

食药署公布2款印尼输入花生酱(BK004-1 SAMBEL PECEL KARANG SARI PEDAS HOT)和花生酱(BK050 KARANG SARI BUMBU GADO-GADO)，前者检出赭曲毒素A 6 µg/kg、后者检出赭曲毒素A 5 µg/kg。

食药署副署长林金富说明，两家业者首次检出赭曲毒素，而过去花生酱常被验出的是黄曲毒素，两者对身体皆有危害。赭曲毒素对于肾脏影响较大。

另外，先前印尼调味酱也因屡次检验不合格，已行文给印尼政府，皆尚未收到回复，再次行文，要求12月下旬回应。林金富也说，依照过往处理的经验，后续再未收到回复，将会针对不合格制造厂暂停进口一个月。

不过，花生酱被检出赭曲毒素，林口长庚临床毒物科教授颜宗海接受媒体联访时坦言，「有点出乎意料」，因为花生酱一般是容易污染黄曲毒素，咖啡产品则较多是污染赭曲毒素，但不管哪种都是霉菌，原因应是保存不当。

颜宗海指出，赭曲毒素会影响肾脏功能，增加泌尿道风险，但对于癌症未有证据。医师建议，平时花生酱开封后，就需封紧放冰箱。