疑食物中毒 藏壽司發聲明：食安衛生嚴謹規範 全力配合稽查

藏寿司疑食物中毒案，新北市政府卫生局派员稽查。图／新北市政府卫生局提供

藏寿司淡水站前店、新庄宏汇店疑似食物中毒事件，新北市政府卫生局已完成位于新北市的12家分店稽查。亚洲藏寿司股份有限公司昨晚发布声明，今后会持续落实品质、卫生管理规范，努力提供消费者安心舒适的用餐空间。

亚洲藏寿司股份有限公司昨晚在「藏寿司 Kurasushi Taiwan」脸书粉专，发表位在新北市「淡水站前店」与「新庄宏汇店」暂停营业，与卫生局全面稽查相关事宜的声明。署名为「亚洲藏寿司股份有限公司 董事长西川健太郎」。

内容指出，对于政府单位为捍卫民众食安、确保民众健康所执行的食品安全管理相关措施，亚洲藏寿司公司完全支持政府的作为，并全力配合相关稽查作业。公司亦理解，本次因接获「疑似食品中毒」通报，故据此要求两家店舖暂停营业，乃为预防性的食品安全管理措施。

声明表示，亚洲藏寿司公司对于食品安全控管与卫生管理，均有严谨规范。食品安全管理部分，以高规格把关食品安全，依据食材风险的高低，设定食材检验的频率，由公司自检或委托第三方公正机构进行检验。

卫生管理部分，员工必须彻底执行洗手消毒程序，指甲间隙刷洗、酒精消毒等，共计13个步骤。针对客席、厨房、厕所等27处、内场商品制作相关器具等40个项目均定时进行清消或确认。为加强卫生管理，原设置自动手部消毒机，由顾客自行消毒，现已改由员工为顾客手部进行消毒，以期降低来自外部风险。

声明表示，公司将持续积极配合政府单位的全面稽查，针对卫生局指出的缺失，皆尽速予以改善。也期望透过此一机会，使公司品质卫生管理水准更加提升，今后亦会持续落实品质、卫生管理规范，努力提供消费者安心舒适的用餐空间。

亚洲藏寿司股份有限公司发布声明，将持续积极配合政府单位的全面稽查，针对卫生局指出的缺失，皆尽速予以改善。图／取自「藏寿司 Kurasushi Taiwan」脸书粉专