爆食物中毒…衛生局稽查高雄6家藏壽司 3家有衛生缺失限期改善

稽查人员昨天稽查巨蛋藏寿司。记者王勇超／翻摄

来自日本知名连锁寿司品牌「藏寿司」，因近期全国通报数起疑似食物中毒案，高市卫生局考量连锁业者管理系统相近，日前已对藏寿司在高雄的分店启动专案查核，昨天更会同卫福部食药署对藏寿司巨蛋店及时代大道店共同稽查。卫生局今天公布结果，藏寿司在高雄有3家分店出现卫生缺失，卫生局已限期改善。

卫生局说，高雄市辖内共计6家藏寿司分店，已全数依据食品良好卫生规范准则完成查察，查核重点包含作业环境、工作人员健康、食材来源文件保存及产品责任险等项目，其中3家分店符合规定，3家分店有缺失。

卫生局指出，稽查发现藏寿司高雄SKM Park店的冷冻冷藏未定期除霜、藏寿司高雄汉神巨蛋店的保温台温度未符合热藏温度60度C以上、藏寿司高雄时代大道店即食供食的熟食区热藏温度未检测，卫生局已要求业者限期改善。

卫生局说，由于近日发生连锁餐饮业食品中毒事件，高雄市卫生局昨天邀集王品集团及亚洲藏寿司公司召开食品安全会议，就近期稽查各营业点的缺失事项与潜在的风险管制点要求改善，以减少系统性风险。

卫生局表示，针对产品责任险部分，为保障消费者资讯权益，王品集团日前已响应高雄市政府政策，将投保资讯公告于门市明显处，亚洲藏寿司公司在会议现场，也表示将响应这项政策，以落实消费者保护工作。

稽查人员昨天稽查藏寿司时代大道店。记者王勇超／翻摄

高市卫生局今天公布对高雄6家藏寿司分店的稽查结果。图／卫生局提供