华山、松烟等「文创商圈」餐饮食安没做好 卫生局稽查6成卫生缺失

卫生局公布文创商圈餐饮稽查结果,6成不合格。(图/卫生局提供,下同)

记者赵于婷台北报导

台北市卫生局今(25)日公布文创商圈餐饮稽查结果,主要针对华山松烟中山、艋舺龙山等文创园区周边商圈餐饮业者进行专案稽查,共稽查80家业者初查结果51家有卫生缺失,超过6成不及格,其问题食材放置地面冰箱和抽油烟机不洁等,经限期改善后,复查结果皆符合规定

卫生局卫生稽查科李慧科长指出,本次专案稽查重点系依据食品良好卫生规范准则针对「人员卫生」、「设备器具卫生」、「作业场所卫生」、「食材处理与制程卫生」及「食品业者登录」等5大面向进行稽查。初查结果缺失项目前三名依序为「未能出示从业人员完整体检资料」、「未办理食品业者登录」及「食材未分区或直接放置地面」。

▲食材和其他用品未分区域摆放。

李慧芝说,经限期改善若届期未改善者,依食品安全卫生管理法第44条第1项第1款规定,可处新台币6万元以上2亿元以下罚锾。另外,经中央主管机关公告类别规模食品业者应申请食品业者登录,始得营业,如未完成登录,且经要求限期改正,届期仍未改正者,依同法第48条第1项第2款可处新台币3万元以上300万元以下罚锾。

卫生局也呼吁业者,餐饮卫生确实掌握「5要」,包括「从业人员要体检」、「食材管理要分区」、「设备器具要干净」、「作业环境要清洁」、「食品业者要登录」,落实自主管理。餐厅不合格名单可至台北市卫生局网站查询。

▲▼冰箱和抽油烟机不洁。