高雄「這款」花生貢糖真菌毒素超標 食用恐致腎臟損傷

卫福部食药署今公布，高雄爱国超市一项「花生贡糖」产品违规，检出赭曲毒素A超标。图／食药署提供

卫福部食药署今公布，高雄爱国超市一项「花生贡糖」产品违规，检出赭曲毒素A超标。食药署指出，赭曲毒素A属于真菌毒素，由霉菌生长产生，有致癌机率，且会对人体造成肾脏毒性，已处罚该业者3万元，并介入辅导厘清毒素出现原因。

食药署今公布「112年7-9月食品中真菌毒素监测检验结果」，7至9月共完成243件食品检验真菌毒素，包括含米麦类8件、薏仁与藜麦等谷类21件、花生制品104件、红曲制品15件、咖啡类15件、婴幼儿食品21件与其他食品59件。违规的花生贡糖业者由地方卫生机关依法开罚，不合格花生贡糖共回收销毁4.8公斤，约20包。

食药署副署长林金富表示，高雄爱国超市抽验出「花生贡糖」违规，经首次检测后不合格，复检又验出赭曲毒素A 45ug/kg，超过法规上限的30 ug/kg，依法开罚新台币3万元，来源厂商为云林县宏泰糖果行。台湾环境高温潮湿，食品易受真菌污染，但是原料进口时就出问题，或通路购入后保存不当，还要再厘清，食药署会辅导业者调查。

林金富表示，食品检出真菌毒素污染，与坊间所说「发霉」不同，还看不到霉菌。「赭曲毒素A」与花生产品常见的「黄曲毒素」不同，具有肾脏毒性，已被国际癌症研究机构（IARC）列为对动物有致癌性，但对人体是否致癌仍要进一步观察。黄曲毒素则是对肝脏造成影响。

林金富也说，依食安法规定，业者贩售食品违反标准，经命限期改正，届期不改正者，可处3万元以上、300万元以下罚锾；情节重大者，可以要求歇业或停业，并废止食品业者登录等，且依规定1年内不得申请重新登录。