真菌毒素检测13产品不合格 花生糖、金门贡糖也中标！
▲真菌毒素检测13产品不合格 花生糖、金门贡糖、红曲米也中标！（图／食药署提供，下同）
食药署今（25）日上午公布3～6月至上游进口商、国内制造商、食品原料行、餐厅、超市等抽验花生、薏仁、红曲与咖啡等209件产品「真菌毒素检测」结果，有13件产品不符合卫生标准规范，其中除2件花生糖与1件红薏仁是从国外进口外，其他均为本国产。目前食药署已将所有不合格产品全数下架，并摧毁花生糖、红趜米各7.58公斤及28.8公斤。
食药署表示，此次不合格产品所含的真菌毒素可分为黄曲毒素（Aflatoxin）与橘霉素（Citrinin）2种，前者是由黄曲霉菌与寄生菌所产生，其中黄曲毒素B1致癌性最强，已被国际癌症研究中心列为人类第1级致癌物质。后者橘霉素则是红曲米在发酵过程中管理不佳所致，动物如小白鼠、鸡、兔食用了，可能会对其肾、肝产生毒性。
食药署流通稽查检验科王慈穗科长表示，13项不合格产品，分别分布于全台10县市，其中被检验出黄曲毒素超标13ppb的花生牛奶酥曾在全联头份店贩售，但现已全数下架。此外，国人爱吃的「金门贡糖」也上榜，金鼎祥生产的盐酥贡糖所含的黄曲毒素超过标准38ppb，回收销毁数达1.88公斤。
至于罚则的部分，王慈穗表示，目前只有高雄卫生局依《食品卫生安全法》对红曲米开出3万元罚锾，其余厂商仍由各县市卫生局监督中，并视后续改善情况，依同法第47条处3万元以上、300万元以下的罚锾。
由于此次抽验过程中，发现不合格产品中，有2项花生糖是由越南，1项红薏仁是由寮国进口，食药署未来也会提高边境抽批机率，加强品质控管，避免再有不良食品流入台湾，危害国人健康。