2款酱料防腐剂超标 业者：祖传配方「凭感觉加」
食品问题又一桩！新北市卫生局日前抽查33家酱料食品工厂共44件产品，其有「圆金豆瓣酱」及「味香川味辣椒酱」被验出防腐剂超标，卫生局表示业者都是「凭感觉添加」。
卫生局6月启动的「酱料食品工厂查核辅导专案」，将从食品制造商源头彻底检验。这次检验出新庄的「圆金豆瓣酱」含有己二烯酸1.9g／kg；中和的「味香川味辣椒酱」也验出己二烯酸1.27g／kg，依《食品卫生管理法》可对业者开罚3万以上300万以下罚锾。
卫生稽查科长刘淑玉表示，业者说明因产品成分是祖传秘方，所以并没有严格控管添加剂量，加上最近天热又潮湿，工作人员才会多加防腐剂。己二烯酸摄取过量，可能会有降低食欲，恶心想吐，甚至还可能影响肝肾功能，目前两家业者都已将产品下架。
刘淑玉指出，有61％工厂都是凭「经验」做食品添加，其中有5家甚至直接将食材放在地上，工作人员没有配戴手套，也未定期做健康检查，已经要求业者要立即改善，近期内会再做突袭检查。