卫生局查获「市售汤圆」添加违法防腐剂　1件超标！

▲冬至将近，卫生局稽查市售汤圆及芋园，检验结果两件防腐剂不符规定。（示意图／东森新闻）记者赵于婷／台北报导12/22即是冬至，台北市卫生局前往汤圆饮食店、甜品店、散装汤圆制造业、传统市场等进行冬至汤圆食品抽验，检验结果2件不符规定，不合格率达6.7%，分别为「新营豆花的汤圆」违法加防腐剂水醋酸及「鲜美冷饮店的芋园」防腐剂超标，目前以下令违规产品全面下架。本次抽样30件产品，包含20件汤圆、10件配料制品（含芋圆、地瓜圆、芋头等），检验防腐剂（包含去水醋酸、苯甲酸、己二烯酸），其中1件汤圆检出去水醋酸0.15g／kg（标准：不得添加）、1件芋圆检出己二烯酸1.36g／kg（标准：1.0g/kg）不符规定。卫生局表示，去水醋酸是一种白色粉末状，无味道的防腐剂，主要用途为防止食品因微生物及霉菌的滋生所引起的腐败变质，降低食品中毒的发生，因去水醋酸毒性大，只能使用于干酪、乳酪、奶油及人造奶油，限量标准为0.5 g ／kg。若过量添加且长期食用，在动物实验发现可能影响食欲及减轻体重，并影响肝、肾功能及中枢神经系统，因此一般食品皆不准使用。另外，「己二烯酸」也是常见的防腐剂，又名山梨酸，过量食用可能会造成腹部疼痛、恶心、呕吐之现象，若长期过量食用，恐损害肝、肾、食欲变差。卫生局呼吁制作业者勿滥用食品添加物，也建议消费者于贩售场所选购汤圆制品时应注意下列4点，以确保食材品质。【购买汤圆注意事项】1.　一般现场手工搓揉的散装汤圆，应注意制作场所之工作人员手部清洁卫生，例如不得留指甲、不得配戴饰物、不得涂指甲油、不得有伤口，并需穿戴干净之工作衣帽。2.　制造场所盛装汤圆的容器及工作台面、天花板、墙壁及地面应保持干净。3.　注意配料（如搭配汤圆煮食的红豆、八宝豆、芋圆等）的鲜度及保存方式。4.　完整包装上应有有效日期标示，若选购冷冻（藏）汤圆需再检视保存温度，并查看贩售场所的温度是否符合（例如冷冻产品应放置在-18℃以下的冷冻柜贩售；冷藏产品应置放7℃以下冷藏柜贩售）。