板桥冰摊「小汤圆」防腐剂超标! 吃多肝脏坏了了
▲位于板桥的台南古早冰摊所使用的小汤圆被验出防腐剂超标。(图/新北市政府卫生局提供,下同)记者李佳蓉/新北报导元宵节将至,新北市政府卫生局针对辖内卖场超市、餐饮业及摊商抽验汤圆,30件产品中有1件为板桥区的台南古早冰摊商所使用的「红白小汤圆」,被检出防腐剂己二烯酸超标(标准:1.0g/kg),已立即要求业者下架并依食安法处办。
卫生局说明,防腐剂在食品中具有延长保存期限,而己二烯酸属于低毒性的防腐剂,但民众若长期偏好食用同一类食品,或食入蓄意非法使用己二烯酸的食品,可能损害肝脏功能导致食欲变差。▼被验出防腐剂超标的红白小汤圆。
耕莘医院营养师康甄真指出,元宵食品热量高,糖尿病患及慢性病患不宜多吃,建议可搭配蔬果及低热量食材食用。由于一颗包馅汤圆平均热量有70大卡,4颗包馅汤圆或40颗无馅小汤圆即等同于一碗白饭的热量。民众要注意减量摄取,也要注意主食份量替换之方式食用,避免热量过多造成身体负担。
康营养师说,汤圆为糯米制品黏性高,较不易消化,消化功能较差者应着量食用。此外,包馅的咸汤圆钠含量较高,高血压、肾脏病友适量食用外,也应避免喝汤以减少钠摄取。食用无馅小汤圆时可用代糖取代砂糖,加入桂圆、红枣或甜酒酿可驱寒暖身;添加虾米、香菇及少许肉丝及大量蔬菜,是均衡健康的搭配,适合糖尿病友取代正餐。▼营养师示范健康养生的咸汤圆料理。
卫生局也提醒,选购「元宵」食品时,可挑选包装及标示完整之产品,并选择良好清洁卫生环境的贩售场所,确认产品是否依标示保存条件进行保存贩售,避免购买来路不明的散装产品,以确保购买食品之卫生安全。▼新北市政府卫生局抽验汤圆不合格名单。(图/新北市政府卫生局提供)