春天养肺　多吃白色食物高丽菜

华人健康网 记者张世杰／台北报导

季节交替，如果本身肺功不彰，易诱发咳嗽感冒、呼吸困难，以及过敏等后遗症。中医师建议，不妨多吃含蛋白质的白色食物如白萝卜、高丽菜等；另外「宣肺化痰」的中药，则有人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，不仅能保养呼吸道，也可以减轻过敏体质带来的不适。

▲中医认为，高丽菜属白色食物，不仅能保养呼吸道，也可以减轻过敏体质带来的不适。

中医师陈潮宗指出，季节交替之际，适合「养肺」，重点即在「补气」。基于五脏与五色之对应关系，白色食物可养肺，平日容易感冒，或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人，要多吃一些白色的食物，例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗等。

【白色养肺食物】：

1.百合：百合是一种常用的中药材，甘微寒，多用于润肺止咳、宁心安神。常用来治疗慢性咳嗽、干咳，或痰中带血等症状，具有止咳作用，并有益肺脏，同时能保养呼吸系统。

2.银耳：被誉为「长生不老药」，味甘淡、性平、无毒，具生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑、强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳等症。要注意的是，感冒初期口干者，或风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌食银耳。

3.梨子：梨子自古被尊为「百果之宗」，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖就可；若有长期腹泻的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹泻加剧。

【白色养生药膳】：

1.【百合山药蛋蜜汁】：

适应症：适合于肺燥咳痰、痰黄绿或浓、咽干、声音嘶哑及慢性支气管炎之患者服用。

食材：新鲜百合50公克、山药50公克、鸡蛋1个，蜂蜜、砂糖各10公克。

制作：将百合放入锅内，加入 1000㏄的水，煎煮30分钟。加入即可食用。

功效：百合、山药为白色食物，润肺、止咳的佳品，滋阴润肺、宣肺化痰。

2.【沙参玉枣鸡汤】：

适应症：适用于体虚倦怠、怕风吹、容易感冒、过敏性体质者。

食材：北沙参、玉竹各35公克、西洋参10公克、红枣15颗、鸡腿两只。

制作：将鸡肉洗净，剁成块状放入锅内。放入北沙参、玉竹、红枣同煮，用文火焖煮约40分钟，即可食用。

功效：润肺止咳、生津止渴。

资料来源：华人健康网 http://www.top1health.com/