白发狂冒原因曝！专家：吃6类食物养出亮丽黑发

许多人都有长白头发的困扰，究竟为何会有此现象发生？（示意图：shutterstock／达志）

许多人都有长白头发的困扰，究竟为何会有此现象发生？对此，医师表示，形成白发原因多元，例如基因、氧化压力、自然老化、代谢等都可能是影响关键。若想拥有亮丽黑发或减缓白发冒出速度，饮食上则可多摄取含蛋白质、维生素B群、E及矿物质锌、铁、铜等食材，尤其蛋白质为头发最重要的基底，应确保摄取充足。

义大医院减重中心、家庭暨社区医学部主治医师陈昱彰先前于脸书专页「陈昱彰医师」发文说明，形成白头发的原因很多，主要与基因、心理情感、氧化压力、自然老化、代谢和营养因素的调节有关。实际上，各种白发机转仍不是很明确，他说，大致只要发生上述所提状况，白发就会增加，如压力影响神经内分泌信号传输，该信号影响调节人类毛囊黑素细胞和黑色素生成，就可能造成身体发炎反应或直接引起衰老。

营养师程涵宇过去也于个人网站撰文提到，形成白发与缺乏营养、压力、肥胖、抽烟、缺乏运动、疾病、遗传等都有关系，其中，家族遗传与少年白的发生最相关；另外，肥胖和抽烟都会在体内累积大量自由基，影响毛囊黑色素制造，也降低黑色素细胞自行修复的能力。

若想拥有乌黑亮丽秀发或减缓白发冒出的速度，不妨可从营养方面着手，营养师高敏敏就分享，可摄取以下6大类营养素：

1、优质蛋白质：为头发最重要的基底，「酪胺酸」更是黑色素的原料。包括鸡蛋、鸡胸肉、鲑鱼、豆制品等，都是很推荐的摄入来源。

2、维生素B群：有助能量代谢，压力大容易流失，一旦缺乏维生素B1、B2、B6、B12，会影响红血球携带氧气至头皮、毛囊的能力，容易有早发性白发。推荐可从绿色蔬菜、全谷饭、燕麦胚芽等食材来获取。

3、维生素E：可帮助抗氧化、减少压力性白发，推荐食物如芝麻、坚果、好油等。

4、锌：是合成黑色素的重要原料之一，推荐可从牡蛎、虾、肉类等食物来补充。

5、铁质：将氧气运送全身，促进头发健康生长，推荐可摄取猪血、鸭血、红苋菜、猪肝等食物。

6、铜：是生成黑色素的必要原料，像是可可豆、黄豆等都是很推荐可以补充的食物。

除了上述食物外，高敏敏提醒，长期抽烟、喝酒的人，易让体内自由基偏高，会破坏黑色素、影响毛发黑色素生成，甚至破坏毛囊细胞，造成白头发产生、掉发的症状；此外，在家也要多活动提高代谢率、放松心情，因新陈代谢降低、身体循环差、压力过大都会影响头皮血液循环，以及毛囊中制造黑色素的细胞，白头发就会开始增多。