台南牛番茄产太多 莉莉水果店推「独门酱汁」助促销
台南官田区黑柿番茄产季，品种为牛番茄，因盛产价跌。台南市政府农业局26日邀请台南名店「莉莉水果店」负责人李文雄示范番茄沾酱吃法，以「不藏私」的独门酱汁，包括酱油膏、白糖、姜末、甘草粉等，希望能帮助农民促销。
台南市政府农业局副局长郭伊彬表示，官田区栽种黑柿番茄已有数年经验，加上今年气候温和阳光充足，所种植出来之黑柿番茄果型硕大、绿皮红心且耐储存。不过由于2012年价格稳定居高不下，同期批发市场平均价格更高达每公斤55元，致许多农民2013年扩大栽种黑柿番茄，加上气候稳定、日照充足、无受病虫害肆虐，所以产量大增，每分地平均产量4.6吨，较2012年同期增加21%，总产量达920公吨。2013年产量大增且品质好，但市场批发价格比2012年同期低出许多。
「莉莉水果店」老板李文雄受邀推广，他表示自己店里多采用台南市生产的水果，还特别现场示范如何自行调配沾酱，搭配番茄吃，首先用市面贩售甜味酱油膏、加入适量的砂糖、及事先磨好的姜母泥和古早味甘草粉，再依自已喜好的口感调配。
黑柿番茄外观讨喜、色泽亮丽，既是蔬菜也是水果，鲜食或入菜皆适宜，热量低且营养价质极高，所含之茄红素与维他命C等成份，是人体天然之抗氧化剂。
另外，台南市政府农业局也推黑柿番茄料理变化法，不论生食、饮品或入菜皆适宜，如番茄切块、番茄果汁、番茄炒蛋、番茄炒面、番茄牛肉面等。希望鼓励消费者多多食用当季番茄，并采购本市官田区黑柿番茄协助农民产销；同时也请爱买量贩店全台19家量贩店上架，帮忙贩售台南黑柿番茄。