消暑饮番茄红了 地中海风蔬果汁
气候炎热，来杯凉凉的蔬果汁更能消暑解渴，若再加点异国风味的料理，如地中海饮食中常用的西洋芹、柳橙、番茄做成蔬果汁，不仅能开胃解渴，番茄中的抗氧化能力，对肌肤还有美白、预防老化的作用，另外，研究指出，多采用地中海饮食对预防失智症也相当有帮助。
▲夏日一到，来杯地中海风的蔬果汁，消暑又能补充元气。
番茄是地中海饮食中常用到的食材，对盛产水果的台湾来说，小番茄、大番茄等更是常常见到，由于番茄中富含茄红素、维生素对人体是非常好的天然抗氧化剂，多多摄取番茄营养，也能改善在炎炎夏日阳光曝晒下，不小心引起的晒斑与肌肤老化现象。
在台湾南部也可见番茄消暑的应用，日前交通部观光局找美食专家评比夏至10大美食，其中吃起来甜甜咸咸的「姜汁番茄」入选为消暑名菜，专家透露，因为番茄属于寒性，加点姜能中和，成了南部特有的夏日凉品。
另外，据神经医学期刊（Neuropsychiatric Disease and Treatment ）研究也指出，多采用地中海饮食，其中多蔬果、健康油的食物特性，对预防老年失智症相当有帮助。炎炎夏日，不妨为自己打一杯新鲜的地中海风蔬果汁，不仅低卡消暑，还能为脑袋补充元气！