瑞芳热油麻糬「阿伯老店」 小汤圆防腐剂「水醋酸」超标
▲瑞芳热油麻糬「阿伯老店」，小汤圆防腐剂「水醋酸」超标。（图／新北市卫生局提供）
新北市卫生局赶在冬至到来前抽验市售汤圆及火锅料共70件，其中瑞芳热油麻糬名店「阿伯老店」的红色小汤圆遭检出防腐剂超标，已责令下架并通报台北市卫生局追办，可依法处3万至300万元罚锾；情节重大并得废止其营业登记，一年内不得重新申请。
此次抽验的70件产品分别为30件汤圆及40件火锅料，其中只有瑞芳第二市场美食街「阿伯老店」的红色小汤圆被检出防腐剂「水醋酸」0.05g/kg，依照现行标准为不得检出。卫生局已进一步追查货源来自台北市的「郑家农产企业社」，已函请当地卫生局追办。
▲卫生局邀请「古都餐厅」主厨现场示范以红曲、南瓜及绿茶等天然食材制作「五彩汤圆」。（图／新北市卫生局提供）
食品药物管理科长刘君豪说，为了延长食品的保存期限及抑制微生物的生长，有时业者会于食品中添加防腐剂，且为增加民众购买意愿，也可能使用漂白剂、色素或品质改良剂等来改善产品的外观或口感，人体若长期食用过量防腐剂或漂白剂，容易造成肝、肾负担与病变。
为了提倡天然食材，卫生局特别邀请「古都餐厅」主厨现场示范以红曲、南瓜及绿茶等天然食材制作「五彩汤圆」，并利用食物本身颜色赋予汤圆缤纷的色彩，让民众在寒冷的冬天与亲友在家DIY，一边闲话家常，一边吃着暖呼呼的汤圆，共享亲情之乐，迎接美好的来年。