台中牛肉面+水饺店　酸菜近7成防腐剂、漂白剂过量

▲台中市卫生局抽验牛肉面酸菜近7成不合格，已下架并依规处理。（图／台中市卫生局提供，下同）

地方中心／综合报导

台中市政府日前派员前往全市小吃餐饮业、牛肉面店、水饺面食馆等抽验「酸菜」，检验「漂白剂二氧化硫」与「防腐剂12项」，共抽验32件，多达22件不合格，卫生局除立即通知业者下架违规产品，并针对来源商进行后续处理。

▲牧庄原汁牛肉面石冈店的不合格酸菜。

台中市卫生局指出，这次抽验不合格酸菜及来源为石冈区牧庄原汁牛肉面石冈店、大里区大明牛家庄面食馆、丰原区三六九牛肉面店，这3家业者酸菜均购自大里区大里酸菜行；南屯区一品炊蒸饺店购自大里区曾姓业者；丰原区志明牛肉面田心店购自丰原区大铭商行；西屯区九妹牛肉面、大雅区老刘牛肉面、西区上佳牛肉面等3家均购自北区永隆酸菜行；大里区大明牛家庄面食馆（榨菜丝）购自大雅区连城农产加工厂；已陆续约谈相关本市来源制造商，后续将依违反食安法第18条裁罚3万元以上300万元以下罚锾。

▲志明肉面田心店的不合格酸菜。

另外，卫生局说明，神冈区铭记牛肉面崇德店、南屯区仁义小吃店、中区交通部台湾铁路管理局餐旅服务总所台中铁路餐厅、西屯区大佳牛肉面及珍膳坊小吃店、大里区曲妈妈牛肉面成功路店及黄牛肉水饺馆、南屯区卜派羮面店，以上这些酸菜皆来自云林县，除下架违规产品外，均尽速移至云林县卫生局续查。

大里区宝岛口福牛肉面（四川榨菜）移至源头厂商所辖彰化县卫生局办理；潭子区新台湾牛肉面、大雅区尊品原汁牛肉面、雾峰区新台湾面食馆、北屯区胡家牛肉面等，则移至源头厂商所辖嘉义县卫生局处理。

卫生局指出，漂白剂二氧化硫及防腐剂苯甲酸都是合法食品添加物，但有使用范围及限量标准，摄入过量二氧化硫恐致恶心、呕吐、腹泻及过敏，尤其是有气喘者易诱发不同程度的过敏反应，引发急性呼吸困难；而过量苯甲酸则可能会刺激肠胃道，产生恶心呕吐、伤肝等症状。