北市检验蔬果、祭祀品　验出杀虫剂、防腐剂过量

▲顶好超市忠孝分店的「青江菜」检出杀虫剂「布飞松3.18ppm」不符规定。（图／台北市卫生局提供）记者赵于婷／综合报导为维护市民食用生鲜蔬果安全，台北市政府卫生局105年2月共计抽验65件蔬果产品，检验结果1件不符合规定。顶好超市忠孝分店的「青江菜」检出杀虫剂「布飞松3.18ppm（标准1.0ppm以下）」不符规定。针对不符规定产品，卫生局已令抽验业者下架不得贩售，并移请来源所辖台中市政府卫生局及农政单位加强辅导农民。残留农药含量超过安全容许量者，系违反《食品安全卫生管理法》第15条第1项第5款规定，依同法第44条第1项第2款，须处新台币6万元以上2亿元以下罚锾。卫生局指出，布飞松是一种有机磷剂类农药，易被人体肠胃道、皮肤、眼睛或呼吸道的吸收而造成影响，症状轻者为头痛、晕眩、视力模糊、胸闷、恶心。卫生局提醒，在食用或烹调蔬果之前，简易先以流动清水冲洗根部或果蒂处，再以水浸泡10-20分钟，接着用流动的自来水冲洗2至3遍，可有助于去除残余的农药。此外，也可用烹煮、选择当季蔬果等方法，来减低农药的残留；炒菜时，将锅盖打开，也可促使农药随蒸气而挥散。此外，卫生局也前往北市12间庙宇（慈祐宫、龙山寺等）周边及祭祀食品贩售商等地点，检验结果「润饼皮、豆干丝 」2件产品不符规定，违规产品已全面下架，不再贩售。「润饼皮」检出防腐剂己二烯酸（标准：不得验出）、「豆干丝」检出杀菌剂过氧化氢残留（标准：不得残留），不符规定。卫生局表示，己二烯酸为一般食品常见的防腐剂，又名山梨酸，如过量食用可能会造成腹部疼痛、恶心、呕吐之现象，长期过量食用恐损害肝、肾、食欲变差，而过氧化氢食用过多可能会引起头痛、呕吐等症状，另其具有强氧化力，可造成皮肤、眼睛及肠胃道的腐蚀性伤害。卫生局提醒，多数防腐剂及过氧化氢溶于水，消费者烹调前可用水浸泡40分钟，让防腐剂、过氧化氢释出，并倒掉浸泡水，多加冲洗；或煮熟食物时不加盖，使防腐剂、过氧化氢随水蒸气挥发，都可减少防腐剂、过氧化氢的残留。