原味不等于热量低、标高钙却不高钙　优酪乳的4大迷思

▲董氏基金会调查市售「原味」优酪乳、优格，多数不含糖量过高。（图／董氏基金会提供）生活中心／综合报导

一般人听到优酪乳，都会想到能够「促进肠道消化」。不过，董氏基金会调查市售39种发酵乳发现，有23种标示「原味」的发酵乳其实都有含额外添加糖、奶油、香料、改良淀粉调味，用来增进乳香、黏稠口感，一点也不「原味」，一不小心就摄取一日所需的糖分！同时，消基会也揭开优酪乳的4大迷思，希望民众不要再有误错观念。

迷思1：「原味」不是「无调味」，也不等于「热量低」

根据CNS3058规定，发酵乳是指以生乳、鲜乳及其他乳制品，经过乳酸菌、酵母菌，和其他对人体健康无害的菌种发酵，所制成的食品，也就是民众认知的「优格」、「优酪乳」等食品。不过含乳量要达90％以上，才能标示为「发酵乳」；含乳量介于45％和90％之间，只能标示为「调味发酵乳」。「原味」并非等于低热量的产品，比较12件「原味」优酪乳和4件「调味发酵乳」，发现「原味」优酪乳热量平均高达68.8大卡／100毫升；而「调味发酵乳」则是平均50.6大卡／毫升。

迷思2：「轻、light」热量少，但乳含量也少

标榜「轻」、「light」的发酵乳产品成分，多以「降低乳含量」的方式来压低热量，仔细检视食品标示，成分由多到少分别是水、蔗糖、脱脂乳粉、生乳。糖比生乳、乳粉多，「热量减半，营养价值也跟着打折。」

迷思3：高钙产品，却不高钙

外包装上宣称「高钙」，其营养标示每100毫升，钙含量介于132到150mg；不过明年起即将上路的《包装食品营养宣称应遵循事项》中规定，每100ml的钙含量要达180mg，才能标示「高钙」，因此董氏基金会建议，应改换标签。

迷思4：健康食品，真的健康吗？

本次调查中有4件产品具有「健康食品」标章，其中有件产品每100毫升含糖量高达9克居冠，还比同品牌草莓高钙优酪乳高，当消费者以为产品比较健康的同时，却不知不觉喝下更多糖。▼小心优酪乳藏高糖陷阱(图/东森新闻)