难怪永远长不高! 「喝牛奶补钙」两大错误迷思

▲难怪永远长不高!「喝牛奶补钙」两大错误迷思。(图/记者赵于婷摄)

记者赵于婷/台北报导

董氏基金会于105年11-12月间,针对全台北中南共415位国小五年级学童与其家长进行调查。调查发现,只有半数家长能了解孩子在外的饮食健不健康,且家长与学童对于饮用牛奶仍存在迷思。有3成学童认为早餐店选「奶茶鲜奶茶」等同喝鲜乳营养价值,更有约2成家长认为鲜乳的营养成分从其他食物补充也可以。

董氏基金会尤宣文营养师指出,董氏针对全台北中南共415位国小五年级学童与其家长进行「乳品饮用现况」问卷调查,结果发现约六成学童没有天天喝牛奶,进一步分析超过八成(83.3%)学童都喝不到建议量,平均每天仅喝0.7杯牛奶,与卫生福利部每日建议摄取量1.5杯(约360ml)约有2倍的差距

另外,调查发现仍有近3成(29.2%)学童以为奶茶里的「奶」是鲜乳,连少数约一成(9.9%)的家长也常误会。尤宣文说明,早餐店奶茶大部分添加的不是鲜乳而是「奶精」,奶精属于饱和度高的油脂,几乎不含奶类成分和营养,且奶茶含有许多糖和咖啡因,更会妨碍钙的吸收与利用。就算是选「鲜奶茶」,鲜乳也会被茶等其他成分排挤稀释,还是容易会有鲜乳量喝不足的问题

另外,约两成家长认为鲜乳的营养成分可以从其他食物补充就好。但尤宣文指出,牛奶除了含钙丰富,在人体的吸收利用率也是最佳,因为牛奶含有多种营养素可偕同促进钙吸收,例如牛奶的钙磷比约为1:1为钙最好吸收的状态;还有乳糖促进钙质肠道吸收,并促进肠道有益菌生长

另外,牛奶还可提供优质蛋白质维生素B群及矿物质等其他对人体重要的营养素,优质蛋白质是构成身体骨骼牙齿肌肉等主要原料,提供身体成长、脑袋发育。因此仍建议在发育中的孩童每日要饮用与卫福部每日建议摄取量1.5杯(约360ml)的牛奶。