狂喝牛奶、吃钙片还是骨松？　中医师教你「补钙食疗」

▲狂喝牛奶、吃钙片还是骨松？中医师教你「补钙食疗」。（图／达志示意图）

记者赵于婷／台北报导

骨质疏松除了特别做筛检，不然很多人都是发生骨折后才意外发现。中医师建议，平时可以多补充含钙质食物，如小鱼干、牛奶、奶制品、芝麻等，尤其女性怀孕和哺乳期间，每日要摄取1,000~1500毫克的钙质。另外，中医师也推荐「小鱼干补肾养胃排骨汤」来保养骨本。

中医师赖睿昕指出，骨质会在25岁上下时，达到最巅峰，之后随年龄逐渐下降流失，妇女会在更年期停经后，因荷尔蒙影响，流失速度大幅增加，因此骨质疏松最常发生于停经后的妇女，中医认为「肾主骨生髓」，骨头发育、生长、强弱和肾气的强弱有密切关系，所以骨质疏松易骨折，肾虚则腰痛，且骨质疏松临床症状都以腰酸痛为主。

赖睿昕进一步提到，临床上也常发现酸性湿热体质的人，特别容易有骨质疏松的问题，这主要是不良的饮食习惯导致，例如爱吃薯片、煎炸食物、雪糕、巧克力、汽水、奶茶及啤酒等，这些油腻及含有高糖分的食物，会让身体体液由中性变为酸性，当体液偏酸，身体的平衡机制会启动，并从骨骼中抽取钙质，导致钙质流失。

除了要保持良好的饮食习惯、戒除垃圾食物，也可以多吃含丰富蛋白质及钙质的食物，如小鱼干、牛奶、奶制品、芝麻、豆类、豆腐、金针、海菜、蕃薯叶、蕃茄、芥兰菜、木耳、枸杞、蛋黄、杏仁、全麦面包，或自行制作补钙食疗「小鱼干补肾养胃排骨汤」。

【小鱼干补肾养胃排骨汤】1. 肉从蓉2钱、麦门冬3钱、红枣2钱、炒白术2钱。 2. 猪小排1斤、苦瓜1条、小鱼干1两。 3. 盐1小匙、姜片少许。

作法：1. 将药材置锅内，加水2000cc，烧开后以小火熬至剩500cc，过滤取汤汁备用。 2. 猪小排洗净川烫，小鱼干洗净用水泡软，苦瓜切小块状。 3. 取一瓦锅，放入猪小排、小鱼干、苦瓜和姜片，倒入药汁和清水3000，置电锅蒸熟加盐即可。

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