蔬果抽验又见农药残留 「枣子」杀虫剂竟超标14倍
▲枣子检出杀虫剂芬杀松，农药残留竟高出标准14倍。（图／台北市卫生局提供，下同）
台北市政府卫生局106年3至4月进行抽验供应本市盒餐业食材、盒餐抽验，共抽验36件，包含17件盒餐、10件蔬果、9件肉品，检验结果2件蔬果残留农药不符规定，分别为1件芥蓝菜段检出残留农药杀虫剂布飞松，1件枣子检出杀虫剂芬杀松残留，其中枣子农药残留竟高出标准14倍。
台北市卫生局食品药物管理处处长王明理指出，本次抽验17件盒餐检验项目为卫生指标菌（大肠杆菌群、大肠杆菌），结果皆符合食品卫生标准，但另抽验19件食材，含10件蔬果、9件肉品，针对2件蔬果检验项目为残留农药，检验结果1件「芥蓝菜段」检出残留农药杀虫剂布飞松：1.65ppm （标准: 1.0ppm以下）不符规定 ，另1件「枣子」检出残留农药杀虫剂芬杀松：0.15ppm （标准:0.01ppm以下）不符规定，而肉品检验项目为动物用药残留均符合规定。
▲1件芥蓝菜段检出残留农药杀虫剂布飞松。
王明理说明，针对不符规定产品，已令业者下架不得贩售，经查来源均为外县市，已通知辖管之卫生局会同农政单位进行查处。残留农药含量超过安全容许量者，系违反食品安全卫生管理法第15条第1项第5款之规定，爰依同法第44条第1项第2款处以新台币6万元以上2亿元以下罚锾。
王明理提醒，在食用或烹调蔬果之前，简易先以流动清水冲洗根部或果蒂处，再以水浸泡10-20分钟，接着用流动的自来水冲洗2至3遍，可有助于去除残余的农药。此外，也可用烹煮、选择当季蔬果等方法，来减低农药的残留；炒菜时，将锅盖打开，也可促使农药随蒸气挥散。