狗狗鲜食／沙丁鱼豆腐渣汉堡排 毛小孩野餐也要享美食
出门野餐总是准备许多好吃的，毛小孩当然也要享享口福！日本鲜食专须崎恭彦分享「沙丁鱼豆腐渣汉堡排」的做法，适合各年龄层的狗狗食用，也有丰富的EPA和DHA，能强化骨骼、防止血栓、保护皮肤黏膜还能预防癌症。
根据晨星出版社的《亲手做超营养狗狗鲜食》，须崎医生列出61种适合狗狗吃的食材，其中沙丁鱼在中医学内认为可以增强体力、内脏保健、还有强化骨骼和肌肉的功效，体质虚弱的狗狗也很适合食用。
沙丁鱼豆腐渣汉堡排需要准备的材料有豆腐渣、甜椒、杏仁、莲藕、姜、沙丁鱼、橄榄油和太白粉，依照狗狗的体型取适量。首先将沙丁鱼去头、内脏后和甜椒、杏仁、莲藕、姜一起绞碎，然后把肉泥倒进大碗，取豆腐渣和适量的太白粉搅拌均匀，再捏成一口大小的圆球状。接着在平底锅倒入橄榄油，把肉团用锅铲压扁两面煎熟，就是营养又好吃的汉堡排。
▲将肉团捏成合式的大小。（图／记者李依融摄／示意图，非沙丁鱼）
须骑医生提到，沙丁鱼油脂含量丰富，其中的EPA和DHA能够预防癌症、保护皮肤黏膜和防止血栓的效果。不过他提醒，沙丁鱼很容易氧化，要尽快料理才能确保新鲜度。沙丁鱼是夏季到秋季的当季鱼种，所含的沙丁鱼胜肽有预防高血压和增强体力的效果，也有饲主将沙丁鱼做成鱼丸冷冻保存，需要时做成杂菜粥的配料。
除了汉堡排和鱼丸，须崎医生也提供其他搭配。沙丁鱼加白菜和姜能预防癌症；沙丁鱼加味噌、红萝卜能够强化黏膜，另外沙丁鱼加杏仁、青椒能够抗血栓。
▼野餐我也要吃好吃的啦！（图／记者李依融摄）