日籍师父的好手艺！高雄和风定食 起司豆腐汉堡排
文、图／影子开业有七年之久的森本日式和风洋食堂，是高雄专卖和风洋食料理的餐厅，还记得影子初期开始记录食记文章时，也曾来过这里用餐。老板是位日籍师傅，森本就是他的姓氏，和店长太太，夫妻二人胼手胝足打拼了不少年，才有现在的成绩。
早期这里的装潢风格比较昏暗一些，现在比较明亮一些，空间虽不大，倒还是可以容纳二十几人是没问题。
这里的料理大致上分为丼饭、咖哩、蛋包饭、定食为主，还有一些比较特别的单品菜色，以及儿童餐可以挑选。点餐方式跟以前一样，在注明餐点编号，再到柜台点餐。
从以前到现在，都还维持着免费的开胃泡菜给客人。
从没想过刺身还可以加山药一起吃。大把的葱花和芥末，再淋上一点酱油，滑不溜丢的山药把鲑鱼刺身包覆，口感挺有意思。
厚切猪排定食190元
定食除了主餐外，还附上寿司米饭、味噌汤、开胃小菜、高丽菜丝。
虽然这厚切猪排有淋上浓郁的猪排酱汁，但上面有大把的萝卜泥可以解腻。
猪排里面还是粉嫩，口感相当柔软，吃得出猪肉挺新鲜，没有异味，而且炸得很好，外酥内软，一点都不柴。
高丽菜丝淋上了有胡麻香气的酱汁，瞬间提升了美味度，店长有跟我们说，酱汁有重新调整过。
味噌汤里面有多样蔬菜一起熬煮，吃得到猪肉片，是很丰富的汤品。
最近新推出的汉堡排定食。会吸引影子点的原因，在于汉堡肉里面不仅仅只有肉而已。
汉堡排上面舖有起司片和大量萝卜泥，下面还舖满了切块蕃茄，盘底还看得出来有淋酱在上面。
汉堡排除了有猪肉外，里面还有豆腐、洋葱等食材，吃得到肉的香气，也有洋葱脆脆口感，豆腐增加汉堡排饱足感，又不会吃下太多肉，还可以适时搭配蕃茄一起入口，增加层次风味又不腻口，真的好适合女生吃。
蒲烧鲷鱼腹两吃丼210元
当店家跟我们解说如何吃的时候，影子想到这不就是类似名古屋鳗鱼三吃吗？
第一吃可以先吃原味，蒲烧鲷鱼腹油脂相当丰厚，鱼肉极软，而且香甜酱汁已入味，可以加葱花和芥末，一起搭着丼饭入口，米饭浸到香甜的酱汁很可口。
第二吃，可以把丼饭加入葱花和芥末，再淋上柴鱼高汤，又是另一种风味。
起司塞满虾可乐饼125元/单点
右边的可乐饼起司味超浓郁，而左边的可乐饼有塞入虾肉，咀嚼起来很有口感，搭配塔塔酱还不错吃。
以下是主餐加价110元所附的餐点。
主餐加110元-生菜沙拉
沙拉酱有胡麻香气和日式和风酱的微酸味，风味让人耳目一新。味噌汤和定食的味噌汤一样，在这里就不赘述。
主餐加110元-乌梅汁
主餐加110元-寒天抺茶布丁
这布丁口味太甜了些，会希望店家出一些比较爽口不甜腻的甜点，像是茶冻之类的，可以去去刚才所吃的重口味。
这次前来，发现店家在酱汁方面，做了很大幅的改进，比起之前来的印象要加分许多。老牌子的洋食料理店，能够倾听顾客的建议，并加以改善，这才是经营一家店该有的态度，我们这次吃到的几款新料理都不错吃，旧雨新知可以来尝鲜看看，推荐给大家。
森本日式和风洋食堂地址：高雄市前金区中华四路317号电话：07-2219929营业时间：11:00～14:00(周六日延长至15:00) 17:00～21:00 周二公休