罹癌医师的真心抗癌说法： 别迷信抗癌食品！
许多人会劝我说虽然现在没有癌症，但说不定以后还会复发，要我多少吃一点做预防。我想许多人都关心的应该是抗癌食品了，可是这些宣称为抗癌食品的东西却无法令人信服。举例来说，人参有抗癌成分，人们就会觉得只要吃人参就能预防癌症或可以治疗癌症，但人参的抗癌成分只是人参众多成分里的一种，必须将它抽取出来后集中施打实验动物，才可能达到癌细胞减少的效果。若以这种方式而论，那至今人类发现的抗癌成分早就超过数百种了，只有特定成分有疗效，却说吃了以后能预防或治疗癌症，是不合理的。或许有人会说，那多吃一点不就好了？不过，还是不应该太过执著于抗癌食品。
之前有阵子听说大蒜能预防前列腺癌，我认为若说长期使用大蒜就能预防器官疾病的话，是否有点太过轻率？任何食物只看一种效果而过度食用，有时会导致反效果，更大的问题是抗癌食品的流通路径和如何食用。以被认为是抗癌食品代名词的桑黄菇为例，一位日本博士把野生桑黄菇抽取物注入实验老鼠体内，发现可以完全治疗癌症，让桑黄菇成为无法取得的珍贵抗癌食品。桑黄菇的疗效争议不断，因天然产十分珍贵，市面上也同时贩售人工栽种的品种，真假备受争议。
我认为除了桑黄菇以外，还有其他抗癌食品也有相同的问题，能让癌症病患恢复元气的补药更有这类情况。中医学中针对疾病或体质有不同的补药，如果补药可保证对身体不会有太大伤害的话，应该可以尝试看看，前提要先知道补药的正确物质是什么。其实，在我罹患癌症之前，曾经在妻子的劝导下喝了红参麦茶，虽然是稀释过的，心里却担心会不会对身体不好，在罹癌开始化学治疗后，我就没有再喝了。因为怕喝进身体后有全部或一半以上由肝脏代谢，给肝脏带来负担。
癌症病患最常犯的错误之一，就是认为在罹患癌症以后，需要吃特别的饮食或治疗辅助剂。为癌症病患所准备的抗癌食品或特效饮食绝不是空谈，正如邓小平的主治医生所说，「饭就是补药」，癌症患者所需要的是一天三餐的正常饮食，不需多、也不能少。
癌症病患可以用能预防癌症的菇类或各种辅助食品为食补材料，把含有抗癌成分的各种菇类如：香菇、秀珍菇、金针菇等做小菜来吃也无妨，因为菇类属于天然食品，对人体无害，也不像药品有运送、制造过程的疑虑。癌症病患最好什么都吃，并把对身体好的抗癌食品当作食补。这里的抗癌食品可不是服用加工制成的药品或补药治疗剂，那些多半为了保存长久，都会有添加物，更何况若为了负担这些物品，癌症患者和家属们可能会承受不少经济压力。
我举出各种例子，就是不会将常见的人参放入我的嘴里，撇除它是否能增加体力，在放入嘴巴之前，我不知道它到底有没有放入什么额外的添加物。不先把三餐顾好却执意找可治疗癌症的物品，根本就是因小失大。面对癌症治疗最基本的就是体力，光吃那些怎么可能会有多余的体力呢？所以在寻找抗癌食品之前，必须先把基本的三餐顾好。
只服用必须的药物有很多人由于听周遭说法，或被夸张的商业广告吸引，而有随便乱服用非必须药物的情形。几年前，全韩国的药局都摆放维生素C供客人取用，差点就出了乱子。据说一个人持续服用基础维生素C的十倍份量就能预防癌症，有报导指出已发病的癌症也因此有好转的现象，而掀起维生素C热潮。
主张维生素C对癌症有效是数十年前或更久以前的事，莱纳斯鲍林博士主张维生素C可延长癌症病患的生存时间，但以此为基础进行临床实验后，研究小组发表并非如此，反倒是过度服用锭状维生素C可能会增强癌细胞的生存力。我们身体必须要有维生素，但体内的维生素多不一定好。
首尔大学医院院长韩万青博士的愉快抗癌治疗论！癌症≠死亡，你也可以活得更健康，更幸福！
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★本文资料经授权摘自：高宝书版《超越5%存活率，我活过了16年 》作者：韩万青/着。出版日期：103/4/30