山水米自创鸭稻共生 「鸭间稻」名号响亮
山水米系列产品琳琅满目，从越光米到有机米80多种，其中最著名的有机米就是2002年生产的鸭间稻。所谓鸭间稻，就是利用稻鸭合作栽种模式，利用鸭子杂食性，吃掉田里的害虫和杂草，排出的粪便做肥料，当时电影《无间道》正红，因此取名「鸭间稻」，成了品牌中最畅销的有机米。
工厂车辆进进出出，堆高机忙着出货，生产线丝毫不受影响，桌上各种包装米都是山水米系列产品。提到山水的有机米，就让人联想到鸭间稻，官网主打鸭间稻，详细说明生产过程，所谓的鸭间稻，就是在田间放养鸭子，利用鸭子吃掉害虫和杂草，排出的粪便作为肥料。
鸭间稻有机米靠着苑里的好山好水，标榜无化学肥料、无农药栽培，2002年生产，短短时间内就登上有机米系列的冠军。取名鸭间稻其实跟电影有很大的关联，当年《无间道》正红，业者顺势取名鸭间稻。山水米执行长蔡宠信表示，「我们是把鸭子跟稻，它有共生的古老作法，把鸭子放在田间里面去，代替我们农民除草。」
山水米系列产品80多种，全省通路相当广，从各大知名卖场再到速食业，甚至茶饮店都用他们家的米，34年前董事长李东朝和妻子返乡到苗栗苑里设厂，成为全台第三大包装米，打着诚恳用心品质第一的信念，一场冒充台湾米风波，让品牌形象受到考验。