高雄新开幕和洋风格咖啡馆 师父每天手工揉制汉堡排
文、图／苏小喵
高雄美术馆咖啡店林立，最近我在青海路周边采访时，发现中华电信二楼好像也有咖啡店默默进驻，一问之下是台南是吉咖啡的姊妹店，店名就叫「找。是吉和食珈琲」。个人觉得店名取得超好，因为躲在二楼，想进去真的需要找一下入口（后来发现是中华电信旁边的绿色门），没想到进到室内空间更不得了，餐点、饮品很有水准，我想这间应该会是近期高雄热门的打卡咖啡店。
和洋风格的咖啡馆向来高雄就少见，台南还普遍些，可能是因试营运需预约的关系，所以还没什么人知道，这几次去我跟朋友几乎包场，整间有大正昭和时期的日本和洋设计风格，每个角度都很好拍，未来应该会成附近贵妇们的聚集地。
从绿色门推进去，走道旁还有彩绘的紫阳花，整个很适合拍照啊！以前在台南时就很喜欢在321巷旁的是吉咖啡，其中他们的浓汤跟面包都很受欢迎，还曾经因为这样采访过帮他们制作面包的烘焙坊，更认同他们坚持好食物的理念！
高雄「找。是吉和食珈琲」的餐点延续台南是吉咖啡的精神，其中浓汤跟面包都有继续使用，也开发出符合这空间调性的餐饮，像是洋风汉堡豚肉排定食、西京烧鲭鱼定食、樱花明太子鸡腿定食等，来这里听店经理Alice聊过几次，很佩服她们对食物、空间的用心。
找。是吉和食咖啡的馆内风格大致上可分成三区，一种是传统日本的榻榻米区、一种是和洋融合的沙发区域、另外一种就是偏向摩登的座位区，很明显用日本大正昭和时期的演变来做为设计。
里头除了百年木门、还有台南是吉咖啡负责人李姊自己的收藏古董艺品，展现她独到的眼光与品味，详聊下才知道就连店内的餐具器皿，都是李姊从日本带过来的，希望除了空间给予客人美好感受，也希望透过用餐细节把这种生活美的体验传递给客人。
带朋友来拍是对的！这窗光太棒了～来几次都拍不腻！
拍黑白照也很ＯＫ！特别有日系复古感。
一上楼，迎接而来就是日系的传统橱柜跟整面的窗光，日光柔柔映照着室内，窗外还可以眺望青海路与连接中都的白色愿景桥，视野很好，更有一种与外头车水马龙的吵杂感区隔开来，特别有静谧感。
瞧瞧，光是和室榻榻米区的那面墙，搭配上那几扇从日本来的百年木门，感觉马上有亮点。这面墙上有日本富士山、樱花跟绣球花等图腾，都是日本的意象，也有创办人的用心。
这里有提供早午餐、午餐跟晚餐，也有女孩儿喜欢的无酒精梦幻气泡饮，当然也有一些酒精饮品，喜欢喝咖啡的话，它们使用每周现烘的豆子，都是精品庄园等级，其中像是翡翠庄园的蓝标艺妓在这也有，懂咖啡的就知道我在说什么。
和洋融合的洋风汉堡排定食
汉堡排是日本很受欢迎的料理，几乎日本主妇们都会做，这里的汉堡排是厨师每天手工揉制，外面煎到有点焦脆，外香内嫩、丰腴的肉汁都在里头，搭配独家酱汁腌过后的萝卜泥吃起来清爽不腻口，配菜都是现点现炒的，真的很像日本人家里的家常菜。
是不是就很像在家里吃饭的感觉？
炙烧明太子去骨鸡腿排套餐
有和洋风的定时，当然也有比较西式的排餐，有一次去的时候，遇到一家六口，里头有五个人就都点鸡腿排。
最贴心是鸡腿排已经去骨，外皮脆而肉质多汁好咬，一点都不干柴，搭配的明太子让鸡腿更提味，还有独家制作的薯条沾酱跟果酱。
这个套餐里有台南是吉咖啡向来受好评的浓汤跟面包，浓汤带着黑松露的独特香气，喝起来很浓稠，一点都不马虎；面包也是合作的独立烘焙坊手工制作，自养野生葡萄酵母跟凤梨酵母来的，口感柔软却不烂，带有酸种面团的天然弹性与香气。
目前晚餐的部分只有两种，一个是西京烧鲭鱼跟时蔬味增炒五花肉定食，这两样都使用了日本常见的食材：味增，吃起来格外有日本传统和食的感觉。高雄的店经理Alice说等周六正式开幕后，应该会视情况再陆续增加。
西京烧鲭鱼定食、时蔬味增炒五花肉定食
我喜欢鲭鱼，因为吃起来很新鲜，带着西京烧的手法，在鱼的外表抹上味增，吃起来咸中带甜，味道层次很棒；朋友则喜欢用味噌炒过的五花肉，肉嫩而香，比较符合她的口味，配菜中的高丽菜脆而清甜，感觉厨师有另外下功夫，搭配有机豆腐，食材用心看得见。
名字相当特别，却又符合店内的和洋气息。
这杯东京巨蛋有调酒的概念，杯口抹拭一圈玫瑰盐，喝得出一点点哈密瓜的气味，主要基底还是自家冰酿的咖啡，比例拿捏得非常好，不过建议尽早喝完，别放太久气味会跑掉。
昭和年代布丁
妳没看错！这是一杯「布丁」！
这里的饮品是由调酒国手设计的，将吃布丁时感受到的气味转化成饮品，上头撒上肉桂粉让香气更特别，若是不爱肉桂粉，也可以请店家换成黑糖粉啦～
不只喝起来有层次，这个饮品的视觉效果也很有「层次」，看起来真的很像布丁的分层。
女孩喜欢的梦幻气泡饮
这真的没什么好说的！哪个少女不爱的啦～一端上来朋友们就尖叫了！马上拍照打卡上传IG，立刻引来一堆人询问在哪在哪～很多人都说，好好看，但是味道呢？
告诉妳，超好喝的！这里的饮品真的是有外表、有内涵的饮料，滋味甜度比例都拿些刚刚好，用料都是新鲜水果（柜台旁边的冰柜中就一堆水果），搭配自己种的蝶豆花制成的果冻，巧思又有创意。
喝酒不开车，饮酒请勿过量除了刚刚无酒精的气泡饮，也有带点酒精趴数的饮品，周末的晚上可以约好姊妹们一起来这小酌当女王！
这杯威士忌high Ball喝起来酸酸甜甜，果然还是少女系的酒类饮品，朋友喜欢再酸一点，还请柜台再多加点柠檬汁。
冰拿铁
这里的拿铁口味颇多，还有枫糖、烤布蕾、烤栗子、玫瑰跟桂花口味，如果想拍出美美却又不想喝气泡饮，渐层的拿铁拍出来也很美。
重点是！奶泡很绵细，入口超温醇的～
忘了说，是吉咖啡的另一个强项「优格」，以前早餐不知道吃什么，就会点他们家优格，用新鲜水果、自己烘烤的坚果去搭配，营养很足够！
综合以上，好拍的空间、精致摆设与古物、有好吃的餐食、好喝的饮品，整个就是完美！
照片一拍完，朋友一直嚷着说这太美、不知道要选哪张上传，听起来很夸张，但真的就是这样。
这里的食物不会让人觉得就是拿来拍照、假装的，是拍完后会想好好吃完、享受厨师的好手艺的餐点。Alice说，它们的食材都是自己亲自挑选、认可后才使用，无论是肉品、鲜鱼、小农鲜奶、有机纳豆蛋、高品质的葡萄籽油或是自制酱料，吃完后那种温温柔柔、像家人亲手做的感觉，会一直很贴近心底，默默又会想起「下次要吃什么好呢」。
● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
找。是吉 和食珈琲
电话：(07) 553-2118地址：高雄市鼓山区青海路118号2楼营业时间：9：00～21：00
走在采访的路上 苏小喵
专业美食旅游记者，报导美味与玩乐的生活事，并致力于采访工作，让更多人可以发光发热。部落格、粉丝专页