上海迪士尼7成中国菜 烤鸭披萨、川味鸡肉堡吃的到
无论是唐老鸭松饼、米妮红豆包，或者上海鲜肉月饼、上海菜饭、京味焖羊腱、川味鸡肉汉堡、北京烤鸭披萨等，这些特色美食都将出现于上海迪士尼的餐厅。相关负责人指出，大部分餐厅都将呈现中国各地的特色菜肴，「有许多菜品是专门为上海迪士尼设计的，出了上海迪士尼就尝不到了。」
上海《澎湃新闻》20日探访上海迪士尼度假区的中央厨房，根据迪士尼餐饮部总监Paul Chandler介绍，度假区内大部分餐厅都将呈现中国各地的特色菜肴，70%是中国菜系，20%是东南亚菜系，10%是西餐。
中央厨房内有760名厨师，其中有3名老外。度假区80%的餐饮都将出自这里，包括行政办公区域，小推车销售的可乐、饮用水、爆米花等供应区域和最重要的厨房部分。
▲▼上海迪士尼特色菜。（图／取自新华网微博）
Paul Chandler说，度假区在设计阶段就意识到餐饮是中国文化、节日庆祝和传统习俗中不可或缺的重要组成部分，「中国菜系的灵感来自于中国的八大菜系。菜单开发花了两年半的时间。所以3位行政主厨是上海本地人，确保中国味。」
中央厨房还另行定制了特色菜单，例如主题特色饮品、儿童餐及特色套餐等，「有许多菜品是专门为上海迪士尼度假区设计的，出了上海迪士尼度假区就尝不到了。」
Paul Chandler还透露，菜单多以电子菜单屏和纸质彩印菜单为主，这也是迪士尼第一次在每一个餐厅都使用电子菜单，方便更新。
▲▼上海迪士尼特色菜。（图／取自新华网微博）
▲▼上海迪士尼特色菜。（图／取自新华网微博）