开幕仅半年！主打铁板风味「福吉汉堡排」已歇业

▲福吉汉堡排歇业了。（图／记者黄士原摄）

记者黄士原／台北报导

汉堡排是近两年餐饮业的热门话题，日本品牌相继被引进台湾，不过登台才半年的「福吉汉堡排」，已在去年12月底悄悄结束营业，Google上显示「永久歇业」。

来自日本的福吉汉堡排去年7月开幕，主打铁板烧风味，厨房先把汉堡排煎到2分熟，再放置特制铁板，消费者可自行动手在铁板上分切，并煎制成喜爱的熟度。此外，客人可以利用留在铁板上的牛油与肉汁，加入白饭均匀翻炒，最后洒上蒜味盐或胡椒盐，就完成了一盘美味的铁板炒饭。

▲福吉主打铁板烧风味，消费者可自行动手在铁板上分切，并控制熟度，但多数人体验结果却像是「肉泥」。（图／记者黄士原摄）

虽然福吉主打铁板烧风味、2分熟的汉堡排可让消费者自行控制熟度，品牌更强调拥有「入口即化」的口感，但许多民众遇到的状况却是一碰就散的「肉泥」，在Google的负评不断，不少消费者直呼碎肉状态的汉堡排「非常难吃」、「不会再去第二次了」，平均分数只有3.2颗星。

不知是不是负评不断，还是有其他问题，7月才开幕的福吉汉堡排已在去年底结束营业，Google上显示「永久歇业」，电话已无人接听，线上订位系统则呈现「404 抱歉此页面无法取得」。

▲面屋一灯台湾首店昨天熄灯。（图／取自面屋一灯 Menya Itto Taiwan脸书粉专）

另外，2016年开幕的「面屋一灯南京店」，是该品牌进军台湾的第1家店，不过该店已于昨天结束营业，未来品牌将专注于以百货据点为核心的经营模式，预计明年会在全台展店10多家，中部及南部首店很快就会跟大家见面。

▲面屋一灯「浓厚鱼介冠军沾面」。（图／记者黄士原摄）

面屋一灯招牌是浓厚鱼介冠军沾面，其汤头使用鸡骨、鸡脚、鸡油、鸡翅及老母鸡等食材，经过8小时熬煮与三阶段的萃取，得到醇厚温润的白色高汤，接着再以5种鱼介来增加汤头的层次。另一款芳醇干贝鸡汤拉面，汤头则是使用大量鸡肉慢慢炖煮8小时以上，之后再追加顶级干贝、鲣鱼等提鲜，高汤较为清澈同时又带点香气。