全台唯一肉骨炉火锅在台南 有当日现送温体牛、海鲜！
文、图／mimi韩
超猛～这盘超级海鲜拼盘，吃完保证生龙活虎！发现好厉害的台南火锅店 #八鲜栈肉骨炉，里头有全台唯一的肉骨炉火锅，有当日现送的温体牛肉，还有老板娘每天凌晨去安平港采买的新鲜海产，喜欢大啖生猛海鲜、温体牛肉火锅的话，快来笔记。
《八鲜栈肉骨炉》就在台南健康路与体育路交叉口，旁边是台南棒球场、国军英雄馆，外观虽然不太厉害，但料理口味不错，火锅汤头也很赞，而且价格实在。
主打很特别的肉骨炉，汤头是利用带肉的猪大骨与很多香菇一起熬煮，而且菜盘搭配温体牛肉或温体猪肉也很厉害，还有近期推出的超大生猛海鲜拼盘，价格／份量／品质．．．怎么看都挺有诚意。
直接切主题！超大盘生猛海鲜，两只龙虾、六只三点蟹、半斤大白虾、龙虾沙拉、鲑鱼卵、花枝、凤螺、蛤蜊、淡菜、大扇贝．．．丰盛到龙虾都快跑出来，也太惊人，而且都是老板娘凌晨去安平渔市挑回来的，经过滚水烫熟就上桌，敢用这种方式料理，海鲜绝对要够新鲜，看到这盘有没有瞬间血压飙高的感觉呢！
完全就是原汁原味端上桌，爱吃海鲜的怎么能抵挡这种诱惑呢！！再过一段时间，秋蟹蟹黄更肥美的季节，我肯定还要再来吃一次。
这天的贝壳类海鲜吃起来都没什么腥味，旁边店家也特调了两款可以用来去腥的酱汁，带着果香的姜汁醋颇特别唷～
还有还有，这两叠奢侈的龙虾沙拉，上头还放了鲑鱼卵．．．每一口都能咬到Ｑ弹的龙虾肉，超好吃！！
龙虾、龙虾、龙虾．．．新鲜的龙虾唷！虾肉超Ｑ弹紧致，绝对不是冷冻可以比的。
招牌肉骨锅上桌，还用散热比较慢的煲锅来装，菜盘的份量也不少，点一份888元的海鲜拼盘（小），再搭一份400元的肉骨锅（小），加几碗白饭，3~4个人也很够吃哩～
骨肉锅的汤头用的是整支带肉的猪大骨，还有大量香菇下去熬煮，香气相当浓郁。这好像是别处吃不到的口味，而且用猪骨制作，就算不吃牛肉的人也没问题。
小份的菜盘就已经挺丰盛，蔬菜给的量还不少，更棒的是肉竟然是使用来自台南善化的温体牛肉，每日现送。
就连猪肉都是当日的温体黑猪肉，上面没有一点冷冻痕迹。（加点一盘温体牛150元，温体猪100元）
汤头喝起来很顺口，这天吃完之后也没有很口渴的感觉，我是觉得很不错。店员还贴心的提醒，温体牛肉刷６秒就好，夹起来的时候肉片上还带着微微的粉红，此时最美味。
还在店门口的时候，就看到八鲜栈旁边的厨房还放着烤台，果不其然店家也提供了好几样的烧烤料理。都是原汁原味没有酱料的烤法。其中mim很喜欢他们的烤娃娃菜，还有烤温体牛也是超美味，只要吃到第一块，嘴巴就会停不下来惹，几个好朋友相聚，点一些烧烤类的料理来下酒很不错。
店内装潢古色古香，长桌、板凳与大红灯笼搭配起来也是别有风情，还真有点走进古装剧客栈的感觉捏！
调味料采自助式的，需要啥咪自己动手吧～
当然也不会缺啤酒、饮料，而且冰箱整理得很干净，看起来挺舒服。
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最后附上单点的菜单，以烧烤类来说，鸡翅50元／3支、鸡腿50元／支，整体价位给我感觉很合理，温体牛肉也很有竞争力，另外还有手工鱼册、鱼饺、鱼丸等火锅料一盘都是50~60元而已。再加上前面的超级海鲜拼盘、招牌肉骨炉等份量也都相当有诚意，整体来说八鲜栈骨肉炉是会让我想再找家人、朋友来吃的台南美食，简单分享给大家啰～
八鲜栈肉骨炉 Facebook地址：台南市南区健康路一段221-2号（台南棒球场、国军英雄馆旁）电话：06-2142331营业时间：16:00~01:00