一个人的温体牛肉火锅就在台南 有粉嫩肉质清甜汤底！
文、图／爱比妞
有时候想吃温体牛肉火锅，偏偏身边的朋友有可能不吃牛肉，要不然就是要揪一大票人，比较好点餐，但大家都很忙碌，等到揪到人，那种当下想吃的心情都灭一半了。嘿嘿~这家有个人温体牛肉火锅啦~想吃锅不用揪，自己也可以吃得很开心(为什么听起来有点心酸，按眼角)
这家位在永康区东桥一路，这里感觉还挺热闹的，附近餐厅还不少呦～鸿牛就外在小七隔壁，还挺好找的。
前区为点餐的吧台，店内的料理区也在此，以玻璃门窗的方式呈现，可以看到烹煮的过程，可以说是半开放式的厨房设计。一旁也有提供座位区，简约空间看起来挺明亮干净。
嘿嘿～终于等到拍净空照啦～客席区感觉还挺宽敞的，大部份是2人或4人座，人多时也有圆桌，适合聚餐或是家庭用餐，中间还有小区隔开来。没有太多余的装潢摆设，算是个舒适的用餐空间。
酌料区、餐具请自由拿取啰～不论是沙茶、葱花、辣椒都有，就是争酌取用，调出自己喜欢的味道。
这里还提供了免费的红茶可以续喝。
MENU的部分，主要贩售的就是火锅啦～而且不是只有温体牛肉呦～还有鸡肉或是猪肉火锅可以选择，所以不吃牛的朋友也有其他锅物可以选，像是剥皮辣椒鸡、麻油鸡⋯⋯等，对了！！如果想吃温体牛的朋友建议先预订，听说到了晚上7、8点温体牛就会卖完，店家说为了保持肉品的新鲜，每日善化直送，也固定份量贩售，就是想让大家吃到肉质鲜美的温体牛。一旁还有火锅料单点的部分，周六、日也有特别供应的单品呦～
剥皮辣椒鸡肉火锅 ＄230
原本想点麻油鸡的，但是后来觉得剥皮辣椒鸡感觉比较少吃，转变心意就点了剥皮辣椒鸡啦～我只能说女人是善变的ＸＤ菜盘则是另外附上的，汤底里面已经有鸡肉及辣椒。
火锅菜盘
里面基本的火锅配料都有，像是豆皮、高丽菜、玉米、金针菇、豆腐，这类的食材都在里头，可以自己慢慢的丢入锅中，慢慢吃，慢慢煮。
送上时店员有提醒，剥皮辣椒，要先放菜下去一起煮，不然单吃会太咸，所以我就丢了满锅的食材。我要点餐时就有听店员介绍，剥皮辣椒鸡可是店里的人气锅物之一，我还真的有听到有客人专程为这锅来，就点上这锅自己一个人悠闲的享用着。
剥皮辣椒喝起来鲜明的辣度带点咸甜的滋味，还蛮顺口的说，汤头我觉得好喝，就是那种咸甜咸甜的味道，不得不承认我就是很爱这种咸中带甜的滋味，就是一种台南嘴的概念ＸＤ里面的鸡肉感觉也不少，还有小鸡腿，鸡肉的口感也很不错，还挺鲜嫩口的说～鸡肉不会觉得老柴，肉质软嫩好嚼，配上各式的火锅料搭配，温暖我的肥胃啊！！这锅我有喜欢，剥皮辣椒鸡贺呷～
对了，火锅附餐有冬粉、白饭，还有这个！肉燥饭，我可是有先做好功课才来的，知道白饭可以换成肉燥饭，你们不知道吼～还是其实大家都知道ＸＤ肉燥饭吃起来油香油香的，咸香带点瓜仔肉的感觉?还蛮下饭的，跟一般的肉燥饭味道有点不同。
温体牛肉锅 ＄230
这餐点有一盘温体牛肉、菜盘、肉燥饭（白饭或冬粉），红茶无限畅饮。光是看到那盘鲜红的温体牛，不禁的吞口水，都饿了～
汤底有加芹菜、蕃茄、洋葱等食材，喝起来汤头有点中药材的香气，带点咸味，煮肉刚刚好，不会显得太油腻，涮肉后多了几分油脂的香气，汤看起来清淡却蛮有味道的，就是默默的会想一直喝。
涮肉啦～我最期待的部分，看着鲜红的牛肉慢慢地变成粉嫩的颜色，牛肉，肉质粉红时，有牛肉口感之外，带点油脂交参期间，口感不老柴带有鲜甜味。
手打猪肉丸＄60手工鱼饺、鱼册各＄50
猪肉丸子，软中带点弹性，调味不错，中间伴随着淡淡的甜味。鱼饺，带点微微鱼肉的涩感。
单点｜顶级松阪猪 ＄170
哈哈似乎有我在的地方就会出现松阪猪，有没有这么爱啦～
松板猪口感弹性鲜明，夹杂着肉脂的香甜，吸融汤底吃起来更鲜美，松阪猪不论是煎的或煮的，我觉得都好吃，一直是我喜欢的肉品之一。以后看到我可以叫松阪猪小姐ＸＤ
我觉得以火锅的价位来说还挺平价，230元就可以品尝到美味的温体牛肉火锅，而且想吃就来都不用揪人，餐点的份量也不少，剥皮辣椒鸡我也挺推的，总之，这次吃的两样锅物口味上我们都还蛮喜欢。
这家开得还蛮晚的，营业到晚上11:00，过了用餐时间还有美味的锅物可以品尝，真是一件幸福的事啊！然后，想吃温体牛火锅的话，建议先预订呦～
鸿牛温体牛肉个人锅06-3020067台南市永康区东桥一路26号周二~四 17:00~23:00周五~日 11:30~14:00／17:00~23:00（周一公休）粉丝页