寒流来了必吃！新北热腾腾「姜母鸭」暖活你的肚皮
文、图／小虎食梦网
可能这几天转冷的关系，连续几天都有朋友问我有没有推荐的姜母鸭、羊肉炉，还特别指定不要那几家红翻天的店....。我随口说了间前一、两个月去吃过还不错的店「鸭味仔食补姜母鸭」，想在部落格找连结给他才发现我压根忘了写....还被朋友亏我暗杠.......。
我们有一个板桥酒友会常在板桥四处找热炒、串烧、姜母鸭、羊肉炉等店，但重点其实是喝酒聊天，所以我也鲜少提笔写这样的店。如果你问我为什么要特别推荐，答案是这家姜母鸭的姜味最重最香最迷人也最好喝，最少是我目前为止喝过的。
我们约了个早六点左右没有什么人，果然这种店就是越晚越美丽(笑)。
几个常客一边等朋友一边玩起射飞镖的游戏，是说现在不少小酒吧有这样的游器机，但姜母鸭这样的店我倒是第一次看到。
除了姜母鸭外这边也有羊肉炉和朋友推荐的九尾鸡，其他的食材和一般的店倒是没有太多不同。
举凡羊肉炉、姜母鸭就是要用炭火烧才会够味、过瘾，最少看了就舒服(笑)。
面线30元油葱蛮够味，感觉淋了一点羊肉炉、姜母鸭的汤头，蛮顺口的，很适合开场每人先来一盘垫垫肚子。
不能光吃肉所以随便点了一些姜母鸭常配的蔬食。
九尾鸡650元，当中除了九尾草外其他食材也挺多的。
玉米很像北海道的奶油玉米非常甜，鸭肉丸子更是必点的好配料，好吃的乱七八糟，我一个人可以吃掉一盘XD，鸡肉用的是乌骨鸡皮Q肉札实，好吃。
汤头方面看起来有一点偏油，但喝起来却相当清爽，不晓得是不是大量九尾羊的关系，汤头有越喝越鲜之势，而且就算煮再久也不会变味，真心建议。
另一锅自然是店里的招牌养生姜母鸭280元。入口就被强烈的姜香所诱，多喝上两口后发现甚至带点舒爽的辣度，下了肚暖身又暖胃，连续喝了两碗后居然汗流不停，超厉害！！
鸭肉来说相对一般的姜母鸭比较不那么柴，吃起来还算软嫩，但也没有太大的不同，反倒是汤头、汤中的鸭肉丸子、香菇、玉米、鸭血我更爱。
不过这鸭肉要是沾上店里的豆腐乳酱那可能美味翻停，这甜中带着微辣的豆腐乳酱真是姜母鸭、羊肉炉的好朋友。
吃到一半朋友突然叫了一盘活虾，就看店员从一旁的水缸里捞出活跳跳的虾子，就往姜母鸭锅里丢。说真的这汤头煮出来的虾子带点姜香和油甜，却不会吃掉虾子的鲜，喜欢吃虾子的朋友不妨试试。
这份要是我没记错应该是盐焗虾之类的，只记得外边的盐超咸....即便虾子相当甜美，是好虾来着。
相对来说这份蒜泥虾我就非常的爱，即便这蒜泥香到有一点微辣，但吃将上来非常过瘾，如果你和我一样是「蒜控」那一定要叫一份来尝尝。
这份炸鸭屁股可能是当天最受所有朋友欢迎的，鸭屁股连皮炸的酥酥脆脆，咬下还有一点不知是油还是肉汁的滋润口感，最厉害的是居然吃不太到鸭屁屁浓厚的味道，除了炸过好像洒了相当多带着中药气息的胡椒粉，咸香微辣超涮嘴。
凤螺也是当天所有朋友一致推荐，除了同样带中药味的胡椒粉外，这螺肉不像外边吃到那么的硬，就连牙口不好的我都连吃了好几个。
炸鸭头虽然咸香酥挺好吃的，但对我来说有一点略干，不过要是下酒肯那便刚刚好的。
除了炸鸭头外，炸米血也很适合下酒，偏干相对有咬劲。