台中也有高级粤菜馆了！《与玥楼》11/20开始试营运

▲造型优美的巴乐海鲜菓。(图／与玥楼提供)旅游中心／综合报导

继2014年请来牛排教父邓有癸帮忙规划开设MEATGQ顶级牛排馆之后，台中星野集团经过一年的筹备规划，耗资三亿打造的粤菜婚宴会馆《与玥楼》，将于11月20号开始试营运，并于12月5日正式开幕。与玥楼不但聘请前大仓久和饭店中餐行政主厨陈伟强来担任行政主厨，同时还请到曾任职北京王府半岛酒店的港点主厨招镜超及新加坡同乐餐饮集团的烧腊主厨何培光，成为与玥楼核心厨艺团队。

本身就很喜欢粤菜、饮茶的台中星野集团曲声扬董事长，因为自已爱喝港式煲汤和点心，并有感于台中地区粤菜餐饮水准仍然远不及台北，所以决心打造一个顶级粤菜餐厅，除了找来陈伟强、何培光及招镜超师傅外，还花费上亿，在一楼和三楼分别打造设备完善的厨房，让厨师们能够拥有绝佳的工作环境。

▲果木窑烤片皮鸭一鸭二吃1880元。(图／与玥楼提供)与玥楼并非专攻金字塔顶端的客层，曲声扬强调，为了要让一般大众都能享受平价的美味佳肴，许多高级食材像是燕锅、辽参、鲍鱼，乃至于时令鲜鱼、温体黑猪肉、樱桃种鸭子、龙虾螃蟹……等等食材，均不透过厂商，由集团自己向生产者或是国外进货，将节省下来的采购费用回馈在消费者上，让消费者可以用最实惠的价格享受餐点。

以第一波主打的「果木窑烤片皮鸭」为例，选用足重4.5斤~5斤的樱桃鸭，经过烧腊部何师傅精心处理、风干、再放入果木窑烤炉中烧烤而成，烤出来的鸭子皮脆肉嫩。烤鸭另一吃可选择鸭粥、鸭汤、椒盐、鸭松…等不同的吃法，一鸭二吃1880元，加一吃再加300元分量足够6人享用。其他饮茶点心单点一分从98元起。▲挑高明亮的用餐环境。(图／与玥楼提供)

地址：台中市南屯区公益路二段783号电话：04-2382-9128营业时间：午餐 11:30~15:00、晚餐17:30~21:30