外观普通的人气烧腊店 开店到午休老板挥刀没停过
图、文／小虎食梦网
如果你是小虎食梦网粉丝团的追踪着，我相信应该已经吃过这家我不是很想写的店，主因就在于这家本来生意就不错，再写下去我自己要吃都很难。不过，是说现在去已经很常「小虎套餐」的鸭腿卖光光就是了。
这是一家很普通、普通到你经过一百次也不会想进去的店，不过要是你在用餐时间经过那可是会看见小小的排队人龙，等上个一、二十分钟是很正常的事。
别被小虎这张没人的照片骗到..现在小虎来都是11点、5点刚开门时来，因为我可不想空着肚子排队、人挤人。
不管远看、近看、里看、外看，这都是一家普通到不行的烧腊店，可是这位切肉斩鸭的大姐可是从开店到午休挥刀没停过，可谓杀「鸡」如麻。
虽然说我来这老是叫小虎套餐「叉烧炒饭+烤鸭腿」，但其实它的卤鸡腿也是我家二妹的最爱，另外脆皮烧肉和香肠也都有不错的功力。
福记的另一绝是这「油葱酱」，不过通常老板娘都淋很少，有时小虎都会用哀怨的眼光望着她和它...(笑)。
要来福记吃炒饭小虎有一个建议那就是选11点和5点、或是1点7点左右，但如果是吃烤鸭腿和包便当就不建议后者，一来是那时来我保证你只能看到一只只没有腿的烤鸭、二来便当菜的热度有时会不太够。
如果你(妳)曾来店点过「小虎套餐」，那么应该会听过老板说:「我们家的便当菜也很好吃...」，是的这家便当菜也是我那挑嘴二妹公认吃过最好吃的便当菜。前头说要吃炒饭最好11、5点来的主因便在于半小时之后老板就会不停的炒便当菜，一个换一个随时保持架上的菜色是新鲜、热的，小虎不止一次见到老板把凉的便当菜给放一边，再重新炒上热菜给客人，所以这段生意特好的包便当时间，老板没空炒饭，这时来要等很久，炒饭的品质也会相对不稳定...。
炒茄子是我们家公认福记烧腊最好吃的便当菜，喜欢的程度那是见一次打一次..哦，是见一次点一次、吃一次才对，其他像是蚂蚁上树、炒筊白笋等也是我常选的，不过近期我通常是吃「小虎套餐」最多就是加上一碟炒茄子，其他菜倒是很少吃了。
虽然我很爱吃叉烧炒饭，但偶尔也吃香肠炒饭，但拍照的时候我才发现居然有很少见的「烧腊炒面」..下次来试试。另外店里有无糖绿茶和有一点小甜我却很爱的冬瓜茶，不喝饮料的当然也有一般便当店的热汤就是了。
店里没什么装潢就和一般便当店没两样，但是店里的地板有一点油滑，特别是下雨刚过的时段，千万要下心别滑倒。
看这一桌千万别以为这就是小虎套餐，其实小虎套餐是朋友乱取的..menu上可是没有的，但据说真有人跟老板说要「小虎套餐」...。其实当天是小虎带了个一直很想吃福记叉烧炒饭的神人级部落格去闻香..然后我很担心她会先下手为强，心想反正她要是写肯定会括起一阵旋风，说不得只好先下手为强...。
光为了这张拍的有一点糊的炒茄子，我就有足够的理由再回去重拍..况且这次的照片我也没一张满意，幸好住的近要重拍很快很方便。话说，我们家为什么这么钟爱这炒茄子，一来是炒的油亮视觉极好，二是入口软柔绵滑，最重要的是油香茄甜那是满嘴..好吃的乱七八糟，特别是热热的吃。
小时候我是个死不吃菜的家伙，但有一菜我倒是很爱那便是虎妈炒的美人腿..不，那时筊白笋还没有这个外号，福记的筊白笋会先用水烫熟，再第二次起油锅大火快炒，为的是保留筊白笋的脆甜，另外又加了四季豆、素火腿以及红椒配色，一点也不像随随便便的便当菜。
这道有一点像是用炒的白菜卤应该是我第一次吃，咸香咸香又多汁很下饭，味道同样很有层次，口感与白菜卤相近。
坦白说福记的脆皮烧肉只能算是中上，但要是有朋友来我也总会点上一盘，脆度、厚度都合我牙口的酥脆猪皮是我钟爱的主因，另外肥瘦比例半化半嫩的口感也相当不错，固然我的第一名脆皮烧腊仍是【虎乱吃一通】【忠孝敦化站】老友记粥面馆。
再说烤鸭腿虽然我也很爱，但其实它也不是我吃过最好吃的一家，但反正第一名、第二名都离我非常遥远，除了距离外还有一个主因是我觉得福记的烤鸭腿品质不是太稳定，不晓得是选鸭的问题，还是烤的问题，有时非常好吃、有时没啥感觉，有时很油很甜、有时又偏偏不是很油甜度也不太够....，甚至是皮会有一点「论」。
不过说是这样说多数的时间它还是很油很甜很好吃，鸭肉的本身也是很软很滑很嫩。很多港式烧腊的烤鸭要嘛皮好吃但肉有一点柴，要嘛肉很软嫩皮却不油不甜，像福记这般两者兼修者也不算太多就是了。
最后当然就是福记烧腊小虎的最爱「叉烧炒饭」。正格的，我也忘了是从什么时候开始爱上它的，要是我没记错是某个没有鸭腿没有便当菜的晚上，加上当下想吃炒饭的欲望，造就了这一场一发不可收拾的恶梦。
炒饭被小虎约略分为了两种，一像鼎泰丰和59:永康商圈-小茅屋种不加酱油的清爽炒饭，二是这种比较油、比较亮的炒法，两者相较好油的小虎自然爱的是后者。
吃这福记炒饭时第一口可先拨开所有障碍单吃炒饭，你会吃到饭的饭香和高油温炒过的镬气，还带着很讨喜、迷人的油甜，那油甜就来自于叉烧滴下来的油香，也是我爱死这盘炒饭的主因，再来第二口你可以先挖一点炒饭，再添上一粒偏油的叉烧丁、再夹些只炒一下下的爽脆高丽菜丝，最后别忘了挟上一片同样吸了饭香、叉烧甜的蛋渣，这一口吃下去四种滋味、四种口感明明白白、清清楚楚，好吃的乱九十糟。
【福记烧腊】地址:新北市板桥区双十路二段47巷8号电话:02-2251-3090、0919955716营业时间am11:00-pm2:30、pm5:00-pm:7:30