台北烧腊店老饕推荐这一间 肉质软嫩带甜度的叉烧！
文、图／小虎食梦网
通常，我碰到喜欢吃港式烧腊的同好都会问:「你最喜欢的是那一家」?说也奇怪我很少听过同样的答案，可见在台北有多少家烧腊。但不晓得看倌有没有发现这种烧腊店有时的稳定度不是那么理想，尤其是我最爱的烤鸭腿。你呢?最喜欢的烧腊店是那一家，最喜欢吃的又是那一样呢？
祥星记是我从一位老饕级的朋友口中听来的，但其实我早就曾不止一次听说这家以前每天都大排长笼的烧腊名店。但据说换了新店后，好像盛况不太如前。
当天我们约的是下午一点半左右，进店时意外没什么客人。至于用餐环境老实说比一般烧腊店好，最少不会有那种看起来的油腻感。
至于价位感觉上是比一般的港式烧腊来得贵上一点，但对于我这种吃东西不太管价位的人来说，好像也没太多感觉就是了。
每当我到一家新的烧腊店踩点，通常会点一份三宝饭，再单点一份烤鸭腿(如果有的话)。当天带路的朋友和我的思绪很像，也是这样的点法。先说说上面的油葱，个人蛮爱的，虽然觉得再油一点更好，但这家的油葱胜在不会太咸，吃起来又比较不那么的油腻。
叉烧应该是当天我觉得最好吃的一样，肉质软嫩带点微汁，肥的地方则是香甜的很，更厉害是边边角角烤的油酥带点糖化的微脆和咬下油滋滋的焦糖似甜度，真是好吃的乱七八糟。
肝肠，可能是除了鸭腿外我个人最爱烧腊店的第二样。可，好吃的肝肠不算多，第一名当属我的爱店。
祥星记其实也不错吃，但就是在油甜度上差了一些。不过，还是那句老话，感觉祥星记的烧腊比较不那么的油腻，食材方面也比一般来的好上一点。我是说，就我吃起来的感觉。但，你知道的，有时不够油，太健康吃起来就是少了一种「痛快」感.....舌头是骗不了人的，哈哈。
说到食材这份鸡腿就能说明一切，又软又嫩，皮的油质不多，吃起来却滑嫩，皮的油甜度也相当不错，相当好吃。也许下次来试试油鸡腿。
最后也是最重要的烤鸭腿，皮是带点微脆的酥度，光滑有口感，皮下的油质不管是甜度和油度也都不差，鸭肉本身的肉质相当软嫩，就算是切边边角角的肉也不会干巴巴的，整体来说算是好吃的鸭腿，但吃完也没太多值得回味的就是了。