充满乡村气氛的庭园餐厅 招牌却是纯手工制作粉圆
文、图／规小孙
这次突然就决定马上来台南的原因，有一大部分是和朋友约好带小朋友去住一间新开的亲子民宿：【童庄】为此自己打算带朋友全家到四草绿色隧道，让小孩子们接近那美丽的台湾迷你亚马逊河看看那绿色世界的各种生态！偏偏原本根本没要靠近我们的『凤凰』太爱我们了，假日决定来跟我们相会 XD 所以最后我们取消了期待好久的亲子民宿，改成当天一日游行程，四草的绿色隧道很漂亮，自己已经拍过两次，这次只替朋友家人拍，就在上头和小朋友们玩。
略过四草绿色隧道，中午自己之前就做了功课，找到四草这儿棒的景观餐厅：【椰庭】，它就在四草大道上，离大众庙不远，不过因为路边草丛多很容易不小心就经过了！所以如果妳是要从四草绿色隧道、大众庙那离开，往安平的方向大概 1.5公里，差不多一两分钟右手边方向。这里和四草绿色隧道那迷人的生态风格一样，自己第一眼看到就觉得很适合带小朋友来一起玩，看到的、接触到的 都会是一整个行程很棒的户外教学。车开进来，停车就停在草地上，脚一下车开始踩的都是软软的土、青青的绿色小草，这种感觉就是看到小孩子在上头飞奔，妳就会打从心里觉得幸福！
通过一条左右都是树木的草地，近入【椰庭】，自己总觉得能和一大片大自然生活一定很幸福，更何况还拥有了自己的大大大池塘，里头有着好多鱼、鸭、鹅。沿路我们还没有感觉到『凤凰』接近的感觉，带点闷热的空气和阳光并不吝啬的照耀着我们。
接近这屋子，大家都想马上进去坐坐，朋友看到它也好喜欢，太充满这片土地应该有的自然气质，红色的春联点缀了那一整面的白色墙面，干净又舒服的温度，总比起高楼建筑吸引人几分。在阳光之下，屋外的小树、木桌、小车子 都变得好友乡村气质，让人期待这一顿午餐的享受！
因为早餐我们一行人吃得晚，所以并没有点太多，在点完餐等候之时，我们根本做不住的马上往屋外头奔出去，太想看看这里还有什么宝，在那大片池塘的另一端、另一旁，找寻那些可爱的景色。马上就看到池塘里有一间屋子，而且还是有春联的小屋子，另一旁还有房舍，房舍前有不少椰子树 重点还有小朋友都超爱的吊床！XD
晃啊晃啊，坐在上头，那风吹过来的感觉好舒服～其实到这时我们都不觉得会有台风来的感觉，还真享受那阳光和悠闲的躺下，让风和光恣意的洒在自己身上，那是平常多么难得的事情啊！另一处还有一个可以喂鸭喂鹅的绝佳位置，头顶上抬起来是『百香果藤』，那种感觉超棒的！如果遇到成熟时，应该可以闻到那迷人的香吧 XD
站在上头的感觉四平八稳，大家就这样开始准备喂起鸭鹅来，看到那用竹片写的：投币筒和自取箱，这种『诚实商店』的作风好可爱！这时候还可以给小朋友机会教育，取用的逻辑！ 下头还有介绍这里有的生物，说真的自己还真不懂，后来主人看我们玩的开心，有来教我们怎么吸引他们，和跟我们解说谁是谁 XD
对岸离我们小远的鸭、鹅，在这片属于他们的土地上，自己开始羡慕起这样的悠闲，这里拥有了这般的单纯，从这些动物、植物身上，看到一种主人对这块土地的爱。一处茂盛的香蕉，一只从妳眼前跑过去的蜥蜴，一处果藤茂盛的百香果晒着阳光，一群让人称羡的鹅鸭们。
一进这里就吸引我的大片九重葛，这天自己真觉得自己在一片大自然中流连着。记得我贴在 FB里的这则贴文：昨天遇见的九重葛，店里阿姨说：它刚开的茂盛，希望雨大没关系，风别太大才好～衷心期盼，这片大自然平平安安！
站在这片九重葛之下，白色多数的花和那桃红色一些些的点缀，让我想起汤圆里的比例，在这里好贴切，等文末看到粉圆汤圆冰，妳就会明白我说的意思了！XD
这还是我第一次这么认真的拍九重葛，不知道是不是因为这丛的位置太美、光线太好，还是人在旅行中会更爱起路边的一花一草？那光透过了每一片花瓣，把那三瓣一朵的重叠分明出深浅不同的层次，尤其那白色的九重葛，甚为迷人 或者因为我喜欢这单纯的颜色，所以眼里心里只见着这嫩白的光！轻薄显著一份嫩，却不娇媚，只见不说话却懂人心的体贴。
这里的植物不少，也让我想到春暖花开时，这里会有的一片美景！入秋的此时，已经让我看到了好多颜色，像是脚底下这布袋莲的花，粉紫色、直挺挺的好有生机！
接着被催促回屋子里，因为美食上桌啦！屋里有冷气，位置也很多 后来陆续来的多数都是家庭，四人、六人，甚至八人、十人的，看来大家并没有因为『凤凰』飞来，而改变了出游的计划！XD
三个大人、一个小孩 点了他们的双人套餐试试！因为吃完这正餐，我们还打算点这里有名的【手工粉圆汤圆冰】来吃 XD一上桌的是【西瓜棉虱目鱼汤】、【蚵仔面线】看到这两道，我们都饿了！因为鼻子闻到了食物的清香，真的是给它好刺激味蕾！
给大家近看一下这一颗颗的蚵仔，每一颗都好漂亮、好新鲜，圆圆鼓鼓的好迷人！葱花、油葱，和蚵仔的鲜分散在面线的每一处，一口超级满足，这就是真正道地的在地美食啊！另外这【西瓜棉虱目鱼汤】也超棒的，自己一直对西瓜棉不太懂，后来听朋友说是小西瓜去腌制的，带着酸甘的香，让整碗汤头好回甘。
虱目鱼在台南吃就对了！一口都是新鲜，总让人觉得当妳吃过在地的新鲜鱼产，真的会越来越挑嘴，西瓜棉吃起来，还有一种 Q弹的口感，并不是完全软软的那种酸中带甘，让汤头好喝极了！
干煎虱目鱼好吃啊！每次只要吃到干煎虱目鱼，总会让我觉得好满足，尤其看到那金黄色的外皮，好迷人，加上点柠檬汁，我们很快就给它分食光了 XD下头这个也很经典，记得是水韭，细细的，吃起来脆脆的很有口感，加上一点瘦肉拌炒，超有家乡味的一道菜！ ^~^
几个人聊着天，吃着这些美食，没有烦扰的一个中午，这种感觉也许就是人生最简单、最幸福的事！不为什么的放慢脚步，就算变化打乱了计划，我们依然有新的计划可以选择，这何尝不是另一种幸福呢？ 没多久时间，更多的人群出现，在屋子里有透进的光，打在一位妈妈专注的喂孩子吃饭，似乎那母性的光辉停住了我的目光！此时无声胜有声。
吃饱喝足，我们点了两份手工粉圆汤圆冰，就又给它手痒脚痒往屋外头晃晃，谁叫阳光此时还这么迷人！手里继续给它多抓点饲料，开始来一场户外喂食秀 XD
主人在旁边帮我们【ㄚ、ㄚ、ㄚ】的呼唤，没多久鸭子就给它全部游过来，这时候我才知道原来不游过来的是鹅。主人说因为牠们的脖子太长、吃的太慢，所以常常就作罢了！XD
这池塘里不只鸭鹅，底下头的吴郭鱼更是多，在鸭子拼命抢食之下，下头的吴郭鱼更是变成了【飞鱼】在鸭子之间给它飞来飞去！
过一阵子，终于等到鹅群受不了了，浩浩荡荡的从对岸游了过来！有趣的是鹅比鸭子有秩序的感觉，这鹅群竟然排着队伍超有礼貌 XD
抵达之后鹅群好像在示威，ㄚㄚㄚ的叫个不停：『该我们吃了、该我们吃了』XD不过很可惜，有没有注意到这时候开始飘雨了，所以我们也只好加快速度 把手中的饲料尽可能丢给晚来的鹅群。
飘起雨来，我们赶紧回屋里等着吃【招牌手工粉圆汤圆冰】我们点了水果和焦糖两种，两份上桌，好有古早味啊！水果上头的是百香果、古早味凤梨、情人果 还有 1/3的汤圆、2/3的粉圆在一整碗的上半部，整个外观从第一眼就让人口水分泌，感觉凉爽又酸甜。
另一份是焦糖牛奶，从表面上看不到水果点缀，反而是看到最单纯的粉圆、汤圆们晶莹剔透、闪闪发亮！散发着一种传统的古早气质，让人好期待那粉圆、汤圆到底是怎样的口感？！
当汤圆和粉圆一口放进嘴里，妳真的会臣服那手作的口感！汤圆和粉圆都好好吃，粉圆更是放进口里，好顺口，是一般粉圆的小版，而且还是透明中带点白，好漂亮、好干净的颜色！看到那汤圆，有没有想起我前头说的【九重葛】 万白丛中一点红，原来有偷偷呼应呢 ^~^
这汤圆粉圆冰真的是众人大推！果然是【椰庭】的招牌，如果时间对了，妳还有机会遇到【现场手工粉圆制作】，这天我们吃着汤圆粉圆冰就下起大雨了，没多久就遇到这【手工粉圆制作】吸引了在场的小朋友们围观 XD
其实这年头愿意这样【亲手手工制作】的人越来越少，这天才注意到原来【椰庭】的开始，就是家里的长辈以前就是推车在卖粉圆冰、汤圆冰的，所以这手艺是家族传下来的，这种感觉超棒的！尤其是那一代一代想保留这传统的孩子们！自己必须在这里说谢谢了，有这样的坚持为台湾保留下某些重要的文化。
一步骤一步骤的重复，自己都不知道这过程需要重复几回，原来这【手工粉圆】手续并不复杂，但是需要花费很多的时间才能产出这么一点点粉圆！来回的放入水、蕃薯粉，来回的搓揉、过筛、成形，这些动作看似简单，但真正得花多少体力才可以完成这样单纯的食物 而不是丢进机器就给它等着成品！
一家人一起，是一辈子难得的缘分！看着这样的小动作，自己深深觉得钱赚多赚少，有时候都还不一定换得到一个在你身边无怨无悔的人。
来回的倾倒、翻搅，我都忘了他用了多少的蕃薯粉和水，只是那每一次完成的成品其实真的比自己想像中少，但因为少，却变得让人看见了一种珍贵！站在一旁，这些基本食材所散发的单纯气息，其实真的让人放心多了，假使有一天所有食品的制程都能让你这样看透彻，或许我们也不用担心食安问题了！XD
慢慢的制作，一锅还不多的粉圆慢慢累积着，这不只是一盆粉圆，其实涵括着一段历史，那照片挂在墙上，传承下来一份对古早味的坚持和一份热爱！那天在【椰庭】看到这一代主人们的亲切，深深发现这故事一定还会写下去 因为他们一直都是很爱这块土地的人。如果妳到四草来、如果妳到绿色隧道来，记得来这间【椰庭】坐坐。一份当地的虱目鱼料理，会让妳吃到这块土地的好；一份手工做的汤圆粉圆冰，会让妳的嘴也越来越挑！
椰庭https://www.facebook.com/y2840988?fref=ts地址：台南安平区四草大道261号电话： 06 284 0988星期一公休
［享受生活不无聊。规小孙］