冰的披萨你吃过吗？满满草莓、芒果垦丁吃得到
文、图／小虎食梦网
每到夏天我要去海边、去海边...。提到海边我第一个会联想到的是不输国外的「垦丁」，但论起垦丁美食吃来吃去又就那几样美味的特色小吃。有时想找间像台北一样舒服的环境一边喝酒一边吃饭，又总是不习惯那里餐厅的味道。幸好，现在这个问题得到解决，那就是得知台北我最爱的披萨店，居然在垦丁也有分店耶!
上个月到垦丁办点事，从左营搭台湾好行「垦丁线」在恒春中正路口下车，拿起GOOGLE地图搜寻「义大利米兰手工窑烤披萨-垦丁店」，没想到....。
就在对面，一眼就看到。立马饥肠辘辘的冲过不知有没有红绿灯的马路。
整体来说垦丁店的外观跟台北店比起来那是天差地别，一个是「低调不好找」，一个是「高调超好认」..店外有几只阳伞几个座位，刚好符合垦丁的氛围。
店里比我预期来的大上许多，桌椅排得整整齐齐，进进出出的客人，居然以本地人为多，这点倒是出乎我意料之外，猜想可能是非假日的关系。
餐厅的屋顶挂着许多德国和义大利的国旗代表的是德国啤酒和义大利披萨，墙上挂着许多老板带着儿子到义大利去学披萨的照片。
看着墙上的酒瓶，突然想起曾在台北店喝过那只好喝又不贵的白酒。不过，后来决定喝喝看上次台北店没喝到的「啤酒」。
(华士坦啤酒 、路德威黑啤酒)这两只德国啤酒不但在台北少见，在垦丁更是仅此一家。据说不少当地人、观光客都是冲着它而来。
这只啤酒非常的顺口，入口麦香平顺外带一点像蜂蜜的香气，味觉的后端在喉头两侧留下一点勾舌的微麦苦韵，非常顺口好喝。
● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
有好酒当然也有一些好菜可以下酒，这边提供的不像垦丁多数酒吧那种吃来吃去都差不多的炸物、轻食，反而有许多看起来很不一样的欧式下酒菜，吃清淡一点的也有前菜、沙拉。
店里的招牌「披萨」分为肉类、海鲜、蔬食，还有我最爱的冰甜披萨。
鸡翅我想是许多酒吧都会提供的下酒料理，或炸、或烤，其中最有名的应该是纽奥良都没卖的「纽奥良鸡翅」...。而这边的鸡翅居然在烤后刨上起司丝。这些看起来不多却上相的起司丝也的确在入口的前一、两秒得到一点略缠、略香的不同风味，鸡翅方面鲜嫩和甜度都没问题，底层还舖了一层淋上油醋的生菜沙拉。
如果刚刚在烤鸡翅上刨上起司丝是有趣，那这回的鸡心就是惊吓...从没想过鸡心可以和起司搭上线，而且还意外相当美味..不过总结还是因为这个鸡心的食材好，脆Q软微喷汁对我这个鸡心控来说是创意兼具美味的一道餐前小菜。
把台湾小吃烤鹌鹑蛋和法式焗烤蜗牛、甚至是日本章鱼烧结合的这道料理有几种口味，上次在台北吃到的是「蛋蛋的愉悦」用的是德国香肠和辣油，当然主角还是鹌鹑蛋。今次吃的是用鱼子酱和起司丝组合而成的「义式蛋千层」，总体来说这道的化口度更赞，味觉的层次转换也更好，蛋香在鱼子酱的咸香衬托下变得更美味，超好吃!!!
吃披萨前我们先来看看「米兰」的窑不同于一般的圆弧型而采用方型，据说这样的窑比较难控制温度，但烤出来的披萨会更好吃。
另外有趣的是这边的许多料理都是用这个窑烤出来的，而不单纯只是烤披萨，是以师傅控制温度的火喉和功力就相对来的重要。
义式虾松披萨..我得承认这种口味的披萨我是第一次吃到，即便它看起来像很明太子蟹肉的成色XD。
第一口其实主要是饼皮、起司的味道，虾肉、虾松的味道要在化口之后才会缓缓而出，但也因为有这样的味觉层次，让这个披萨越步越香，越吃越好吃，尤现是咬到风干蕃茄的微爆汁时特别美味。而披萨皮外酥(我不爱那种硬脆的披萨)内松软，也能在咀嚼端多尝到一些面团的香气，加上起司的拉扯效果、口感，和台北店有一样的水准，都是好披萨来着。
再来是这个据说台北店想吃得要碰运气的「爆浆鲜小卷披萨」，就算是垦丁店也不是常常有，主要是老板认可的「小卷」不多，而且又得趁新鲜才能作出好吃没腥味的「小卷披萨」。
首先我要说这小卷真的会爆汁绝不是巧立名目，就算是单吃这个小卷都好吃的乱七八糟。老实说花枝和披萨我们常吃，但用小卷我真的是第一次，而且这第一次就十分美妙。尤其是小卷的鲜和蕃茄的微酸甚至是入口拉丝的起司和面团烤过的咸香，不断在嘴里激发出美味的火花，真是好吃的乱八九糟，几乎可以说是我吃过最好吃的披萨。
早一、两个月在台北店被「草莓冰甜披萨」给电的乱七八糟，这回来垦丁特别选上垦丁也相当有名的「芒果」。端上来时光看到这满满的芒果丁，喜欢芒果的朋友应该会眉开眼笑吧!!!
我得再说一次这家的披萨非常厉害，明明是一样的面粉一样的烤法，居然能呈现出热、冷两种不同口感的披萨皮，而且就连味道也有些许不同，特别是其他家的披萨皮冷掉就硬绑绑更别说是冰的。
前头说过这家的披萨是外酥内松软是吧，但变成冰披萨后口感却成了Q软带着不错的嚼劲。而我爱冰甜披萨的另一个主因是水果、披萨皮中间舖上的那层厚厚「鲜奶油」; 那冰冰、碎碎的鲜奶油像冰淇淋般化在嘴里的滋味; 口感简直太销魂。鲜奶油化开后和大量芒果和少数莓果的酸甜则让这个披萨像在吃水果派那般过瘾，只是这个冰甜水果披萨更不腻人就是。大推加必点，好吃的乱七八糟!!!
Milano Pizzeria义大利米兰手工窑烤披萨垦丁店地址：屏东县恒春镇中正路30号电话：08-889-9901营业时间：11:30–14:30、17:30–21:30
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