大啖森林系法餐 北投丽禧推跨年、耶诞限定料理

北投丽禧温泉酒店欧陆餐厅于12月25日推冬季新菜，主菜纽西兰羊排，售价1880＋10％元。（北投丽禧温泉酒店提供）

北投丽禧温泉酒店欧陆餐厅推出圣诞套餐售价2680元＋10％。（北投丽禧温泉酒店提供）

北投丽禧温泉酒店欧陆餐厅拥有大面落地窗，可一览山林美景。（北投丽禧温泉酒店提供）

北投为台北人冬季最爱的城郊，既远离尘嚣，又可独享远眺山林美景，想与三五好友、伴侣一起用餐、感受跨年佳节氛围，体验惬意度假感受。北投丽禧温泉酒店欧陆餐厅推出「圣诞跨年套餐」，主菜提供澳洲AA7＋和牛上盖与岩烧龙虾2种选择，售价2680元起，仅限于12月24日、12月31日这两天供应。

主厨严选鸭肝、钻石贝以及鲍鱼等高级食材，并以台湾酒作为烹调主轴，以法式料理精髓烹调出具台湾特色的美味餐点；除了圣诞跨年套餐外，自12月25日起也推出冬季菜单，全新主菜纽西兰羊排、海鱼明虾套餐皆1880元起。

圣诞跨年套餐开胃菜「油封鸭肝」，严选加拿大鸭肝，搭配绵密的布里欧奇面包，香浓馥郁的口感配上红葱、洛神花酱汁，滋味层次分明；海鲜澄清汤经长时间熬煮，口感清甜滑顺，与咸甜口感的乌鱼子玉米布蕾完美搭配，一口吃下鲜美的钻石贝，鲜、甜、咸一次满足。

其中「热前菜」精髓采自中式上汤，融合法式澄清汤的概念，并将鸡清汤反复净化与长时间熬煮后，淬取最精华的「淬鸡精」，淋上肉质弹牙的鲍鱼，佐以清脆的黑喇叭菇与主厨特制的莳萝黑蒜头面皮，完美诠释弹牙、脆口、柔软的层次。

主菜可于「澳洲AA7＋和牛上盖」与「岩烧龙虾」2择1，和牛上盖又被誉为老饕肉，为牛肉的精华部位，油脂细致且肉质鲜嫩；岩烧龙虾则精选弹牙鲜美的波士顿龙虾，典雅铸铁锅底铺满加热的火山石与鹅卵石，放上新鲜香草，微微香草气息扑鼻而来。餐点的结尾则以应景节庆特制甜点「圣诞老人」，以白巧克力制成的圣诞老人，如圣诞礼物般层层包覆着盐之花榛果酱、牛肝菌巧克力慕斯以及栗子蒙布朗，每口皆是甜蜜惊喜。