免出国!大溪欧式庄园手工披蕯 三张小朋友满足小确幸

大溪欧式庄园披蕯」开放给民众免费入园。(图/记者杨淑媛摄)

记者杨淑媛/桃园报导

疫期,到户外美景,享美食好疗愈!桃园大溪区台七线沿途美景、休闲农场处处,位于慈湖旁的一处欧式万坪庄园,园内有珍稀鸟类园艺造景等美景,原是庄主苏义吉亲友聚会秘境,有感疫期大家无法出国,决定落实防疫措施,开放给民众免费入园,园内提供道地手工窑烤披蕯及各式义式美食,期经营健康快乐。

▲「庄园披蕯」庄主苏义吉。

▼万坪庄园有南法风味的12处景观。(图/记者杨淑媛摄)

庄主苏义吉是一名原住在台北的成功的企业家,因被大溪好山好水好人情吸引,6年前于慈湖旁复兴路上购置万坪农地后,直至与其夫人一同到欧洲旅游而被法式庄园景致吸引,2年前,才开始着手规划设计理想中的欧式庄园景观,初期并以「苏家庄园」为名,做为亲友聚会、经营情谊的秘境。

▲披蕯名厨明哲进驻庄园。

▼手工义式披蕯。(图/记者杨淑媛摄)

有感疫期许多民众无法出国,喜爱吃义式披蕯的苏义吉与其画家夫人郑慧莹决定不藏私,力邀披蕯名厨李明哲进驻庄园并以「庄园披蕯」为名,期吸引民众来庄园赏美景,享美食,大家经营健康快乐。

苏义吉说,「庄园披蕯」占地面积万坪,园内除了有南法风味的12处景观,还有许多可爱的小动物,如情人桥畔的一对黑天鹅流动小溪和悠游在池塘里的鸳鸯水鸭、鹅,还有鸟园里的珍稀鸟类,另外朋友送的迷你马…景致优美。

年纪轻轻的披蕯名厨李明哲,因从事餐饮于退伍后应兄长之邀,远赴义大利学习制作地义式披蕯及各种义式料理多年后,返台创业开设披蕯专卖店,因制作的好吃披蕯闻名,而与爱吃披蕯的苏义吉因美食而成为忘年交。

李明哲说,做出好吃披蕯的撇步,主要是炉温要够。「庄园披蕯」的披蕯皮用老面去做,还有放一些胚牙增加他的营养成份香气口感酥脆的薄皮是其特色,使用天然的起司讲究的是风味,加上在地的食材,制作海鲜夏威夷野菇等好吃又新鲜健康的不同披蕯供应价格相当亲民300元有找。

「庄园披蕯」的披蕯因手工窑烤现做,且必须培养老面做饼皮,工法上繁琐,目前试营运期间采以限量供应。

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