一头牛只做6客牛排 劳瑞斯2014 Bone出好美味
对去年三月份劳瑞斯推出的比脸还大的牛排念念不忘吗？延续去年带骨系列餐点活动的热烈回响，今年三月份的BONE出好美味PART II，劳瑞斯餐厅邀请美国肉类出口协会一同协办此活动。 除了经典的 「劳瑞斯厚切美国带骨牛肋排」、 惊人卖相的 「美国神户战斧牛排」及双重肉质享受的 「美国神户后段丁骨牛排」之外，今年另增添了充满嚼劲层次口感的 「美国极佳级牛小排」 及「迷迭蒜香烤羊腿」，五种不同带骨餐点的豪迈美味，一次满足！
美国牛肉一向以鲜嫩多汁闻名，劳瑞斯餐厅更是76以来，以低温烘烤整条美国极佳级(USD A Prime)牛肋排，充分将肉质原有的鲜甜美味保留其中，因为「劳瑞斯厚切美国带骨牛肋排」是带骨烘烤还能带出特有的骨香味。精选的肋排，油花分布及肉质鲜嫩度都恰到好处! 既是内行人的首选，也是喜爱大口吃肉饕客们的最爱。
▲劳瑞斯厚切美国带骨牛肋排。（图片提供／劳瑞斯牛肋排餐厅）
另一道美国神户后段丁骨牛排，严选美国蛇河农场 (Snake River Farm )并经过45天熟成的神户和牛。后段丁骨牛排另拥有牛排之王（King of All Steaks） 之称。由丁字形的骨头隔开，一半是带有嚼劲的纽约克牛排，而另一半是精瘦软嫩的菲力牛排，可同时享用两种不同部位的肉质。比起市面上一般的丁骨牛排，无论 在肉质或口感上都能更胜一筹，绝对能满足想品尝不同层次口感的饕客！
▲美国神户后段丁骨牛排。（图片提供／劳瑞斯牛肋排餐厅）
美国神户战斧牛排重1.2公斤，拥有约6公分厚度和超过30公分长的肋骨，展现惊人的卖相，外型如其名，取自印地安原语斧头的意思。严选产自美国蛇河农场(Snake River Farm )的神户和牛并经过28天熟成，以超高温烤炉让牛排外表瞬间锁住肉汁，油花丰富均匀的肉质，吃来软嫩程度超乎想像！
▲美国神户战斧牛排。（图片提供／劳瑞斯牛肋排餐厅）
一头牛只能供应6客的美国极佳级牛小排选用美国 Prime等级带骨牛小排，取自牛的前胸肋骨第六至第八根的最精华部位。口感紧实、筋丰富，采用高温烧烤能让牛肋骨边缘透过烤产生特殊骨焦香和脆筋的口感，整块牛排充满嚼劲及层次感。
因牛排口感或部位不同，主厨采用料理方式也不同，带给饕客各种，但主厨都能适切的掌握牛肉的原汁原味，并且让消费者借由些许的海盐、玫瑰盐、香烤蒜头、或劳瑞斯招牌调味盐来搭配，更能带出牛肉的鲜甜好滋味。
▲美国极佳级牛小排。（图片提供／劳瑞斯牛肋排餐厅）
迷迭蒜香烤羊腿是此次活动唯一的非牛肉料理，主厨将蒜头分布塞入羊腿肉里，抹上劳瑞斯招牌的调味盐后，搭配迷迭香以棉线缠绕定型后送进烤箱，一上桌香气就扑鼻而来，塞入腿肉中的蒜头也因烤后转为温和的蒜甜味，充分衬托羊肉的好滋味！
▲迷迭蒜香烤羊腿。（图片提供／劳瑞斯牛肋排餐厅）
此外，劳瑞斯餐厅更是多位名人的心头好，张忠谋、张惠妹、周杰伦、蔡依林、林依晨、陈柏霖等都曾到此用餐，严选的美味用来满足饕客的胃！
▲本次活动劳瑞斯牛肋排餐厅与美国肉类出口协会一同协办，活动时间自即日起至3月底为止。（图片提供／劳瑞斯牛肋排餐厅）
BONE出好美味PART II活动详细内容请前往活动官网
【Lawry’s劳瑞斯牛肋排餐厅】电话：02 2729 8555地址：台北市信义区松仁路105号B1楼营业时间：周一至四11:30~22:00、周五11:30~22:30、周六11:00~22:30、周日11:00~22:00消费金额：劳瑞斯厚切美国带骨牛肋排20盎司5000元、美国神户战斧牛排40盎司7200元、美国神户后段丁骨牛排30盎司5800元、美国极佳级牛小排30盎司4500元／35盎司4800元、迷迭蒜香烤羊腿8盎司2300元(限晚餐)以上均另加10%服务费