康师傅、统一、旺旺　台资食品三雄竞逐中国食品一哥

文／先探投资周刊

台资食品业者康师傅与旺旺，于去年十二月双双跻身港股蓝筹股之列，不但凸显其目前所拥有的市场地位，也隐含台湾食品业者具备竞逐中国食品一哥的机会。

【文／林哲良】

根据国际食品分析机构ＩＧＤ四月初所公布的资料显示，二○一一年中国食品及杂货零售总额约六○七○亿英镑，首度超越美国，成为全球最大的食品及杂货零售市场，预计在二○一五年，此一数字将进一步成长至九一八○亿英镑，年复合成长率高达一○·九％，远远超过美国的四·二％。

罗智先连战皆捷

面对如此庞大且快速增长的市场，无论是中国本地或外资食品业者都是全力以赴，丝毫不敢大意，这当中当然也包括台资食品业的三大巨头─康师傅、统一中控及中国旺旺。过去一段时间，在并购、新事业布局，甚至是人事方面，均动作频频。呈现老大哥康师傅有输不起的压力，而小老弟统一中控及中国旺旺努力奋起的状况。

就近期股价表现来看，在方便面、茶饮料及包装水领域拿下中国市占率第一的康师傅，明显不如小老弟统一与旺旺，尤其是统一。主因统一中控这一、二年在主席罗智先领军下，连续在牛肉方便面及茶饮料市场，靠着酸菜牛肉面与奶茶两项产品给予康师傅「震撼」，逼得康师傅不得不「拿香跟着拜」。

挟着一连串的战功，罗智先似乎已全面取得统一集团人事主导权。因此，集团旗下的统一超的开国功臣徐重仁，也在日前交出总经理职位，转由罗智先亲点的陈瑞堂接任总座。预期，罗智先全面接手统一超业务之后，统一集团在中国的通路布局将呈现新的面貌。假以时日，或许又会为康师傅带来新的震撼。

相较于统一目前仅掌握上海7-11的主导权，以及旺旺缺乏通路策略合作伙伴，因此必须建立自己的便利商店品牌，康师傅在中国城市化的长期发展过程中，势必占据较有利的竞争地位；主因随着时间的流逝，传统的杂货店及便利商店个体户会逐渐消失，而现代化的连锁便利商店的重要性将与日俱增。换句话说，康师傅将比统一、旺旺，更有机会竞逐中国食品一哥的宝座。

康师傅靠山多多

事实上，康师傅也尽全力将伊藤忠的效用发挥到最大，透过伊藤忠牵线，康师傅引进许多日商合作伙伴，为全家在中国的发展建立完整的后勤体系。当中，面包、沙拉、调味酱这几块业务则交由关系企业味全负责，由味全与日本第二大面包连锁店敷岛面包及Kenko合资设立面包、沙拉、酱品工厂，从中国上海开始，逐步供应全家、德克士在中国各主要城市所需要的面包、沙拉及调味酱。

就康师傅并购中国百事可乐的举动来看，康师傅大举扩充产品线的意图相当高，而且经营的触角甚至延伸到休闲零食市场，与日商Calbee合作挥军中国零食市场，和米果大王旺旺正面对决。当然，战斗力十足的旺旺董事长蔡衍明，绝对不会「闷不吭声」、「坐以待毙」。

以营业额来看，康师傅的规模远远大于统一中控与中国旺旺，而统一中控与中国旺旺则相去不远。然而，相较于康师傅与统一中控二○一一年获利均因为原物料上涨而出现衰退局面，中国旺旺二○一一年的获利仍维持增长的局面，充分展现「小而美」的特性，让人不敢忽略其长线的爆发力。即使无法当上中国食品一哥，旺旺的中国第一大休闲食品集团地位，恐怕也不易被撼动。

旺旺延伸经营触角

与康师傅一样，蔡衍明也深知「借力使力」的重要性，陆续与日商丸红、森永及日洋等合作，跨足鲜食、餐饮、饮料、乳品等领域。值得注意的是，旺旺集团日前与日本7-11及日洋合资成立北京旺洋食品公司，供应北京7-11日常所需的便当、饭团、寿司、三明治及义大利面等鲜食产品，未来与日本7-11的合作是否会延伸到其他领域，值得关注。

目前，顶新集团旗下的「康师傅私房牛肉面」及「德克士」已略具规模，这二支「伏兵」在康师傅争夺中国食品一哥的过程中，应能发挥加分的效果。

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