白色大骨汤头与特制手打乌龙面的幸福滋味
文、图／大口
之前一直听闻台中有间乳白色汤头的手打乌龙面非常厉害，可惜大口跟口咩一直没机会去探险，就在某次大口前往台中出任务的时候总算找到一个空档前往一探究竟!位于台中市西区大忠南街上的「若柳一筋」，店名取自「面若柳，手一筋」，里头只有贩售五种餐点，特色同样是乳白色大骨汤头搭配手打乌龙面，五种口味的汤面各自拥有爱好者，里头竟然还有牛肉面啊!让大口相当好奇大骨汤头跟牛肉面味道会搭吗?接下来赶紧带大家看看去!
▼「若柳一筋」就位于台中市西区大忠南街上，住宅区的一楼位置，只有一个小小的白底黑字招牌，虽说看似低调但生意可是强强滚!
▼简单的店面看起来窗明几净的，每到用餐时间总是会有满满的人潮涌入!
▼这里也有所谓的吧台区，就是面对师傅们煮面的位置，边看师傅表演边吃面也是挺不赖的!
▼店内只有贩售这五种餐点，价位约在100~140元不等；但这五种餐点可是各有所好，满足了不少饕客的味蕾!
▼另外这里也有提供各式各样美味小菜，喜欢的就自己端取，再跟面一起结帐即可!
▼用餐区共有两层楼，一楼的座位较少一些，只有吧台区及靠窗区的一整排座位，中间有留一个大大的通道，有的熟客会直接往二楼方向走!
▼二楼则是纯用餐区，座位还不少，但人多的时候多少还是需要跟不认识的朋友一同并桌!
▼墙上挂了不少画作与书法作品，感觉颇有文艺气息；桌椅采用简单的木桌椅，简约又干净!
▼等了一会餐点就上桌了!牛肉面(120元)，乳白色的汤头搭配手打乌龙面及牛肉块，看起来一整个就好特别啊!
▼汤头是大骨汤头加上一些牛肉汤头，所以呈现有些乳白偏黄的颜色，喝起来香醇带点牛肉香甜，颇为美味耐喝!
▼乌龙面全是师傅手擀制作的，吃起来Q弹带点面香，吸附满满汤头后变得更为滑顺可口!
▼牛肉块已经先行卤制过了，搭配大骨汤头却意外的合拍，吃起来软嫩带点Q劲，十分对味!
▼店内都有提供五味粉，加一点在汤面里更为提香美味!
▼五味粉加在牛肉面里多了一股特殊的香气，难怪几乎每桌客人都会熟门熟路的自行添加!
▼锅烧面(100元)，一样拥有乳白色的汤头搭配手打乌龙面，里头配料则是一大堆的小豆芽菜、香菇、豆皮、肉丝等，份量也还不少!
▼汤头喝起来颇为香醇甜美，搭配Q弹带点嚼劲的手打乌龙面真是美味极了!
▼Q弹的手打乌龙面，吸附满满香浓汤头后，吃起来更为香甜滑顺，越吃越涮嘴!
▼第一次吃到这么特别的面让口咩都非常开心啊!一直嚷着下次还要再来尝试泡菜牛肚面跟五目面(握拳)!
「若柳一筋」用餐环境简约干净，餐点只有五种，但每一种都非常有特色!香醇浓郁的大骨汤头搭配手打Q弹乌龙面，加上牛肉汤头及牛肉块竟意外的合拍；不吃牛的朋友也可以选择锅烧面或五目面，汤头别有一番特殊的甜味!喜爱海鲜的朋友也可以点海鲜面，据说也是料多实在，非常澎湃啊!有机会大口还要去将全部口味都尝上一轮，再来跟大家做分享唷!
【店家资讯】若柳一筋地址:台中市西区大忠南街49号电话:04-23715517营业时间:11:00~14:00、17:00~20:00(周日公休)