台北巷弄小摊「69年老店米粉汤」 牛骨汤头竟会回甘？
文、图／小虎食梦网
人生际遇就像「吃」，想吃不一定吃的到，但转一个弯没准碰到另一个「美味关系」。这一天本来想去中山市吃那间当初当市场评审时吃到觉得不错的面摊，但到了才发现星期一休市...。幸好老天垂怜让我意外在巷弄间找到一间非常好喝的米粉汤。
不知有多久没有故意在小巷弄里找寻美食，但久久钻一次收获居然还不错，可见我还是适合巷弄美食。一开始我在巷弄间穿梭只是想吃一碗干面，突然在这巷里看到一群人挤着这小摊，然后意外发现这在巷里的小摊子居然有营业许可证...，这意思是它本来不在这个地方营业?
转了一面发现是一家69年的老店(不知这牌子是何时挂的，兴许都超过70年了)，这想到这没理由不坐下来，何况当下我肚子早饿扁了。
小小摊子有三个人在忙着，但排队等候的客人依然陆续增加，虽说这是一个正常上班时的午间。
刚说了我一开始只是想吃干面，然后叫了两样小菜，突然我看到↓这一锅。
我的经验告诉我像这样的米粉汤不可能不好吃，于是顺「口」也叫了一碗。
干面、米粉汤、小菜是肠子和猪舌，但后来我才知道这摊最厉害的是脆骨和猪肺，于是第二天又跑了一次但两样居然都卖完了XD。
这碗干面让我想起基隆的干面，纯猪油不带太多的酱色，相对味道不是那么的重，吃起来的咸油香还不错，面是细直带点微咬劲，煮的时间恰好对我的口感，但也就是中规中矩，最少和米粉汤比起来是如此。
这辣椒酱偏咸算是我小时候最讨厌的那种辣椒酱，不过这小摊弄的还不错吃，最少和小菜很搭。
但其实这家的小菜在上桌前都会淋上一点台式的蒜味辣椒酱油(这就很好吃)，猪舌虽然看起来卖相不是太好，但吃起来是蛮嫩的，只是不知为什么我觉得口感有一点像嘴边肉。
肠子微Q甜微脆，甜度化口都不错，但咬劲不是太好，或者应该说我喜欢的大肠应该更厚更油一点XD。
接下来就是这碗我决定、会写这一篇的关键「米粉汤」，或者应该说是最后一个字「汤」。这汤带着像是牛骨熬出来的微白，入口带着我有一点吓一跳的甜味，甜到我怀疑是不是加了味精，可偏偏我喝完又不会觉得口干。再说这汤在轻泯后居然带着一点点像是大骨(牛骨)熬出来的清甜，虽然、理论上我不觉得这小摊会用牛骨去熬，而这也是我为什么会喜欢这汤的原因，因为甜的乱七八糟，超好喝!
另外米粉用的是我偏爱的细米粉(我不爱像米苔目那么厚的米粉)，吸起来相对顺口，一咬即断、一泯即化同样好吃，这碗米粉汤绝对是我喝过前三好喝，另两家是【随着阿松大口吃遍台湾之八】【新店站】勇伯米粉汤，【虎乱吃一通】【台北车站】大稻程米粉汤(fox推荐)。
记得我在粉丝团分享时，几乎第一瞬间就有十来个人都问我这小摊在哪?说了、解释了好一会儿还是有人不知，所以第二天我二访时就补了照片。对，就是从京站旁这条小路进去。
约莫二十步左右就能看到这摊。
长安西路138巷69年老店米粉汤:长安西路138巷，营业时间早上七点到晚上六点(星期六、日休)