加半熟蛋超邪恶！台南巷弄无名米糕 25元肉饺汤料多汤清爽
文、图／台南好Food游
在台南的巷弄间隐藏不少属于在地人的味道，我喜欢这样钻进台南的巷弄，品味属于台南人的味道。像是这家炮店米糕，就藏身在中山路的小巷弄间，没有店名，却低调的超人气。听说原本巷口有一间庆云行专卖烟火爆竹，因为庆云行挂着炮店，再加上米糕店没有店名，所以也有人称这间米糕店为「炮店米糕」。
上次原本要来吃，结果遇到下午休息时间没吃到，这次刚好来附近觅食，很幸运有停车位所以就跑来吃了。「炮店米糕」的米糕带黏黏的Q绵口感，你会觉得上面的酱汁跟米粒完全是一体的，配上肥嫩但不腻的肉燥，还有香香的鱼松，真的是会让人一吃就成主顾。店内的肉饺汤也是经典，加上卖的品项多且便宜好吃，成为不仅是学生也是许多在地人喜欢的一家店。
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「炮店米糕」开在中山路八巷，夹在中山路与青年路之间，虽说是低调的店家，但用Google Map定位仍然可以找得到。也可以直接搜寻方云云面包店，「炮店米糕」就开在面包店隔壁而已。简单的店面，没有店名仅挂上米糕、肉燥饭的老旧小招牌。五坪大的店面，用餐时间总是客满。
店里的用餐环境就像是一般的小吃店，简简单单的，店里的阿姨也很亲切，遇到熟客人都会话家常几句，我喜欢这样简单又朴实的台南人日常，一碗米糕配上一碗肉饺汤再点上几份招牌的卤味，百来元就是轻松又满足的一餐。
「炮店米糕」的食物种类很多，光是看菜单就足以让人眼花撩乱。从米糕、饭类、面食到汤类、粥品、锅烧、面线、小菜卤味等等都有。如果是像我一样有选择性困难的人，会建议多人一起来吃，就可以每种都尝到一次，不然就是要多来几次才能全部吃过一轮啰。小菜类像是葱花蛋、荷包蛋、煎鱼肚等等都是现点现做，若是遇到用餐时间人多，就要小小的等待一下。
要特别提醒如果是第一次来的朋友，拿了菜单记得在菜单旁边拿一张小白纸，选好座位后把要点的餐点写在小白纸上，再交给阿姨。不要直接画在护贝的菜单上喔。
今天只有一人来用餐，点了米糕、干油条、煎鱼肚、荷包蛋跟肉饺汤，总共是145元。
米糕25元（有分大中小碗）
点了小碗米糕，这里的米糕是比较偏湿的口感，吃来带黏黏的Q绵口感，你会觉得上面的酱汁跟米粒完全是一体的，配上肥嫩但不腻口的肉燥，满满胶质入口，加上香酥的鱼松，真的会让人想再多点一碗来吃！
荷包蛋10元
我看许多人都会指定点葱花蛋，但我个人偏爱半熟荷包蛋。这里的荷包蛋都是现点现煎，可以指定全熟或半熟，若没有特别指定，正常就是半熟上桌。
特别爱半熟荷包蛋，戳破蛋黄先小吸一口蛋液，剩下的搅拌在米糕中，米糕吃来和着蛋香，又是另一种味蕾的享受。
煎鱼肚75元
虱目鱼肚是完全无刺的，采现点现煎，鱼肚虽然不大厚度也不够好，但煎得功力不错，有将油脂逼出，呈现外酥内嫩，带点焦香味，非常好吃，我也很推荐必点。
干油条10元
简单的油条淋上卤汁，沾点辣椒吃也不错。但因为不是现炸得油条，所以没有办法呈现出酥脆口感仅能品尝香气，是比较可惜的地方。
肉饺汤25元
肉饺汤也是必点，一碗才25元。肉饺扎实度不错，咬下滋味也很丰富，搭配清爽的汤头用韭菜来增加香气、油条来丰富口感，简单却美味。
台南这几年已经是许多人周休二日会安排个轻旅游的好地方。比起许多观光客聚集的名店，我更喜欢像「炮店米糕」这样朴实又简单的小店家，餐点便宜好吃，还有浓浓的人情味，专属台南人的日常，你们也吃过了吗？
炮店米糕-无名米糕
地址：台南市中西区中山路8巷5号电话：06-2233817营业时间：09：30～15：00、17：00～20：00（周日公休）
台南好Food游
我是Lydia，台南乡下小孩，从旅行中爱上台湾，喜欢分享生活琐事与旅行的美好，从台南在地美食出发，立志要踏遍全台湾走遍全世界。现有经营：粉丝团、部落格、Instagram
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