台南超低调无名米糕店！好入味的卤大肠、肉饺汤

文、图／小盛

米糕可说是台南最地道小吃之一，台南亦有许多隐蔽在不起眼的巷弄间的无名美食，当这两种特质融合在一起时会擦出甚么火花，就让我们继续的看下去。

这篇要介绍的店家是位在民生绿园的附近的巷弄之中的小店，在台南通常美味的食物都会隐藏在如此低调的店家，这间位在中山路8巷的店家，从青年路或中山路的巷弄间走进就很容易发现，只是平常在台南混了这么久的我，没事不会走这条巷子呀，要不是有朋友推荐我应该也找不到这间米糕店。

这间无名米糕店不仅隐蔽，而且还十分低调，没有光鲜华丽的招牌，只有小小的招牌写着米糕、肉燥饭、肉饺汤以及米粉面而已，而且斑驳的招牌也看得出无名米糕店的历史了。

老板娘正在辛苦的煮着美食，连我们在旁边吃的人都狂冒汗，想必在大热天煮着食物的老板娘更为辛苦吧！

虽然米糕店非常隐蔽，但慕名而来的老饕以及观光客也不少，虽不至于到排队的程度，但每张桌子也都没有空着，当时正值七月份的炎夏，仅有着电风扇的环境，一边顶着酷暑一边享用着热腾腾的美食，一边吃还会一边汗如雨下，这就是台南小吃的另一大特色呀XD。

店内的菜单，菜单品项很多，如果不知道如何点的话，看着打星号的食物准没错，因为那是最多人点的人气商品，而在点餐的同时要将所点的餐点写在一张纸上在拿给老板即可，热腾腾的美食即将奉上！

介绍米糕之前先介绍肉饺汤以及卤大肠吧，一般来到这我都是只点鱼皮汤，但突然发现肉饺汤也是人气商品，而且好奇甚么是肉饺，所以这次就点来尝试看看！

肉饺汤（NT.20），肉饺汤是个很奇特的食物，像是水饺、馄饨或是水晶饺的综合版，不过肉饺的皮非常的Q，而肉馅非常的鲜美而且还能吃到猪肉馅的肉汁，真的挺不赖的，难怪是店内的人气美食之一，配上了油条跟韭菜增加汤头内的香气，让我不禁竖起大拇指！

卤大肠（NT.20），仅要20而已，价格来说挺便宜的，而一般我比较喜欢吃有嚼劲的大肠，但这里的大肠却完全没有，但我还是激推这里的大肠呀，因为这的大肠鲁的真的是入口即化，而且超超超超超入味，一入口那酱汁的香气就从口中散发出来，味道非常迷人，这也是我激推的主因呀。

烫青菜（NT.20），简单的烫青菜再淋上肉燥跟蒜蓉酱，新鲜的空心菜配上肉燥的提味就很好吃了，而且也非常下饭。

米糕（小，NT.25），台南米糕特色就是糯米饭之上加入了肥肉切成丁状所熬煮成的肉燥以及鱼松而制成，简单却十分美味。

这里的米糕的口感吃起来比较湿，黏度也比较高，虽然我比较喜爱粒粒分明的感觉，但其实这口感也还算不错，肉燥本身卤得非常入味，丁状肥肉肥而不腻，肉燥加上鱼松的提味更能凸显米糕的美味～

这间隐藏在巷弄间的无名米糕口感比较特别，跟一般台南米糕口感比较不一样，因此好不好吃的话就见仁见智，虽不是我喜欢的那种口感，但口味上来说还挺好吃的，不过鲁肠以及肉饺汤来说真的挺奇特，而且味道真的超棒，果然是店家的人气商品之一，隐藏版的小店果然是有奇妙的美味。

无名米糕地址：台南市中西区中山路8巷5号电话：(06)223-3817营业时间：09:30～15:00；17:00～20:00

小盛的流浪旅程每一趟流浪、每一次旅程都是为了追寻，虽然自己也不清楚追寻的是甚么，但最后能获得的却是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程将会持续不断地走下去。