加了满满肉燥！台南巷弄人气无名米糕 软嫩猪脚面线汤头超好喝
文、图／规小孙
这次来台南住了间我们心目中目前No.1的超美民宿，而这间近四十年的在地美食「无名米糕」就在民宿的正对面！如果不是因为那天民宿小帮手传来的入住资讯，提到 Google 「无名米糕」，我也还没意会到这间米糕如此有名。一路从青年路拐进这巷子里，远远就被那人潮吸引住目光！靠近一探究竟，哎哟～这不得了了，我们明明才吃过午餐、喝过咖啡，但check-in后我们又来「无名米糕」光顾啦！来台南玩一天只吃三餐真的不太可能，随便都是五餐起跳的啦！
想想我们的食欲也算是涉略很广？！上一刻才刚从宛如东京青山的「StableNice BLDG.」喝完咖啡，没多久又来「无名米糕」吃美食，谁叫这极具历史感的小店太吸引人，光是站在门口一秒，就足以让人口水直流！阿姨们的厨艺太迷人，眼前的这些卤味小菜更是意图让人无法自拔啊～
台南很多如此的美食小吃，而且常常就是要这样够老、够有岁月感，才让我们像是找到小时候街角的面店的那种回忆。那天太想吃了，一时之间没到门口外捕捉那桌椅都已经摆到邻居家门前的荣景！我想这就是台南人的人情味吧，那个六七年前就让我们迷恋上的温度。
明明才刚喝过咖啡（吃了厚片吐司和可丽露），怎么见到「无名米糕」的菜单又情不自禁的点了一桌，猪脚面线、米糕、烫青菜、猪皮和干煎虱目鱼肚，其中让我们俩一致都很喜欢的就是猪脚面线和这盘猪皮，「无名米糕」的卤味肯定很厉害，因为这猪皮就让我们吃到阿姨们的真功夫！软嫩Q弹、新鲜不嫌腻，是块好猪皮啊！
不过一份的量大概一个人吃吧，所以如果想要多吃点记得多叫点～干煎虱目鱼肚是阿姨专程拿出炒菜锅，现点现煎的喔！这种现煎的美味，大概也很难找到什么理由说它不够好了～酥香鲜嫩一级棒！
如果真要说，我觉得「无名米糕」的猪脚面线比米糕吸引我更多！可能是我们很爱吃猪脚？！而且我们超爱台南这种白煮猪脚的感觉，软嫩不嫌腻，且也没有因为少了酱油而多了猪骚味，相反的连汤头本身都有股迷人的猪大骨豚骨香，面线吸附了汤之后轻轻一吸，在这有点凉的天气来上一碗，真是过瘾！
赶在心目中台南最美民宿前，先把民宿对面的「无名米糕」简单的写下来、分享给大家，不管你（妳）下次有没有机会住到那间民宿，近四十年的「无名米糕」都在这，星期一到星期六的白天晚上都吃得到喔！
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无名米糕
地址：台南市中西区中山路8巷5号电话：06－2233817营业时间：09：30～15：00、17：00～20：00（周日公休）
享受生活不无聊。规小孙 FB