花莲新珍香烧肉「卤豆干」 入选星级名摊十大卤味
▲花莲市中华市场四星级乐活名摊新珍香烧肉店的卤豆干入选「2018传统市场星级名摊十大卤味」，另外卤铁蛋也拿到星级名摊优胜卤味的肯定。（图／花莲市公所提供，下同）
花莲市中华市场四星级乐活名摊新珍香烧肉店的卤豆干入选「2018传统市场星级名摊十大卤味」之外，另外他们的卤铁蛋也拿到星级名摊优胜卤味的肯定，值得一提是，新珍香在十大卤味里是唯一非六都入选者。在传统市场的熟食料理中，各式卤味几乎是美食的「扛霸子」，无论是主菜或佐酒均是老饕的最爱。经济部中部办公室为推荐名摊中的知名卤味，特别在今年十月邀请美食名家、美食部落客、食品加工系教授级及金牌大厨共同评选出「2018传统市场星级名摊十大卤味」。
由于评选采取「双重把关」的方式，限通过历年乐活名摊三星以上摊商始能参赛，而在花莲具有评选资格者只有中华市场的新珍香烧肉店，业者许咏晴为打响花莲好吃卤味的名号，以店里最受欢迎的卤豆干及卤铁蛋等两项美食参赛，均双双入选。
市长魏嘉贤表示，新珍香的卤豆干入选星级名摊十大卤味，卤铁蛋则获得优胜奖的肯定，值得一提是，十大与优胜奖的入选名额几乎被六都的乐活名摊所囊括，但在十大卤味里，花莲的新珍香是唯一非六都入选的摊位，而在优胜奖的名额里，新珍香与来自南投县的鸿兴鹅肉均非来自六都，这是相当难得的荣誉。
▲花莲市长魏嘉贤表示，新珍香是唯一非六都入选的摊位，相当难得不容易。新珍香在中华市场营运近七十年，目前由第四代经营，该店和前几年吹熄灯号的复兴市场太平香系出同门，均为第一代刘永淋的子孙，刘永淋七十多年前骑单车卖烧肉走遍花莲市及美仑地区，尤其自编「烧肉歌」，老一辈的都印象深刻。他的次子刘新居打破「传子不传女」的习俗，家族分工合作，就是要让刘家传承多代的烧烤继续飘香。