大溪老街必吃！超过50年传承「老阿伯现卤豆干」超人气卤味

撰文摄影／周花花、整理／实习记者张宜桦

来到桃园大溪老街游玩，观光客一定要吃的美食就是卤味豆干，「老阿伯现卤豆干」在Google店家资讯上，拥有超过8600则评论，评价仍为不错的4.0分，传承二代现已开业超过50年的「老阿伯现卤豆干」，在地人、观光客都很爱，说他是大溪老街必吃美食也不为过。

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老阿伯现卤豆干在哪里老阿伯现卤豆干位在大溪老街、中正路上，附近大溪景点还有中正公园、大溪桥，皆是走路3分钟左右的距离，可把行程排在一起。开车前往的话，会建议把车子停在外围一点的路边停车格，多走几步路停车位相对好找很多。我买过好几次老阿伯现卤豆干，无论平日、假日都需要排队。好在店家动作蛮快的，即使大排长龙也不会等太久，如果要内用的话就得眼明手快找座位了。

▲生意好成媒体宠儿。

老阿伯现卤豆干介绍成立于民国55年，至今已有超过50年历史，最初老板张进财老阿伯，带着一家八口推着小摊子到处叫卖卤味豆干。民国60年后，才在中正公园门口旁的榕树下摆摊，所以以前有人说的榕树下卤味也是这摊。直至今日张家第二代接班，才又搬家到现在的店面位置，除了更舒适的用餐环境外，还把以前用的摊子形象保留下来，象征着品牌和口味的传承。

全套卤味－320元什么都想吃的我们，想说直接点全套最方便，反正价格也不贵。没想到全套居然有两大盘，而且几乎是各种豆制品，很努力在吃了最后还是打包了一大半，强烈建议4人以上再点全套。虽然知道大溪以豆干闻名，但一般人应该很难一次吃下这么多豆制品，我觉得在变化性上稍嫌不足。

强调独门配方的老阿伯现卤豆干，品味重点应该是「卤汁」。后来发现老阿伯现卤豆干最好吃的其实是另外附上的酱汁，建议可以请店家不要淋太多酱油膏，另外沾着酱汁吃就好，这样美味度会更加分。

▲豆干、素鸡、素肠、素肚、百页豆腐、黄金蛋、海带。

▲庄记青草茶使用多种青草熬制，无糖带点微苦回甘，反倒成为这餐最大亮点，蛮好喝的。

结论可能是因为对老阿伯现卤豆干有太高期待，所以有了落差感。主要还是酱油淋太多，吃不出原本食材、卤汁味道，仅剩缺层次的死咸，卤味本身我也觉得没什么入味，我本身并非重口味的人，还是觉得特色尚缺，但店家人员都蛮亲切的，以观光客朝圣尝鲜一次还行啦！

菜单价钱此为2024年N访更新版，4人以上可直接点全套、四人以下可点招牌，想吃黄金蛋再额外加点就好。单点的菜单写在摊位下方，各式豆制品人气都蛮高的，大家就依照喜好点餐即可。

老阿伯现卤豆干

地址：桃园市大溪区中正路37号电话： 03－388－3422营业时间：周一至五　08：00－19：00、周六日　07：30－19：00

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