超特别「大钢盆卤味」！台南无招牌老面店 蒜头干面加辣太欠吃
文、图／大口
位于台南大内国小斜对面、没有招牌的「阿江面店」，是间在地飘香数十年的老店，附近就是著名的大内龙猫公车站彩绘村，大家拍完照肚子饿就可以来享用啦！「阿江面店」最特别的就是自助式的大钢盆卤味，一字排开想吃什么自己夹，真的很壮观啊；另外麻酱干面、蒜头干面也都是人气餐点，只要铜板价就能享用到浓浓古早美味，真的是太幸福啦！
我们当天本来不是很饿，但吃了卤味、干面后整个大开胃，莫名其妙就清盘，然后隔壁吃面的阿北还跟我们介绍这间是他从小吃到大，真的很促咪耶！
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▼「阿江面店」就位于台南大内国小斜对面，虽然没有招牌，但因为是飘香数十年的老店，所以在地人都熟门熟路地前往，如果像我们一样是外地来的朋友，也可以认明东升五金行比较好找（笑）！
▼「阿江面店」就是简单利用家里的客厅当作用餐空间，骑楼摆个小摊子就这样做起生意来，很多乡下人家的小店都是这样的，感觉也格外亲切，有种来到阿公阿嬷家用餐的错觉！
▼据说这间店是由现今老板的妈妈开始经营，感觉得出来已经有点历史了，因为我们来的时间已经接近晚餐，摊台上木柜的食材几乎都卖完了，只剩下当天追加送来的面条，真的是太猛啦！
▼菜单，主食只有简单贩售米粉、粄条、蒜头干面、麻酱干面这几种，通通都是铜板价，一旁还有写着当月公休的日期！
▼最特别的就是摆在板凳上的大钢盆卤味啦！这里都是采用自助式，想吃什么、想吃多少都自己夹，夹好再拿给老板即可。
▼当天卖得比较晚，一般来说大概四五点就卖光光了，我们运气还不错，还有豆干、猪头皮、鸭头、鸭胗、鸭肝、猪大肠、猪小肠、猪颊肉等卤味可供选择，有些品项都卖完了，想吃真的要趁早啊！
▼客厅摆设就好像回到阿公阿嬷那个年代的感觉，尤其那台电视柜更是经典，整个很熟悉啊，简单摆上几张餐桌椅就是用餐空间啦！我们在等待餐点上桌的同时，邻桌的阿北见到我们在拍照，还抬头跟我们说，这是他从小吃到大的面店（笑），整个很有人情味啊！
▼桌上除了有餐具之外，还有辣椒酱、豆瓣酱、乌醋等，都可以自行搭配享用！
▼没多久我们的餐点上桌啦！有卤味、麻酱干面、蒜头干面及两碗附汤，喝不够还可以免费加汤唷！
▼我们简单夹了鸭肝、豆干、猪头皮、猪肉、小肠等，这样一盘是115元，价格还满实惠的，上头再淋上酱料、沙茶粉、葱花提味！
▼卤味的味道不会过重，带点咸香甘醇的滋味，还多了沙茶粉提味，层次颇为多元!他们家的卤味口感很刚好，软中带Q、不会过韧不好咬，猪肉带点扎实又香Q的口感，鸭肝柔软又不干柴，也没什么腥味，每一种都好吃耶！重口味的朋友也可以搭配豆瓣酱享用，多了股咸香微辣的口感，也满不错吃的！
▼蒜头干面，上头放上自制的肉燥，稍微搅拌一下即可享用！一旁的清汤口味清淡，但吃完卤味、干面喝反而有种解腻的感觉！
▼面条属于偏粗的阳春面，吃起来带有温润讨喜的蒜香，加上肉燥更为提香好吃，两种香气互不抢味，反而搭配得刚刚好，吃起来香气十足又带点甘醇的气息，整个开胃又涮嘴，加上辣椒酱更是好吃，不仅多了股微微咸甜滋味，辣度也很低，搭配在一起很够味！
▼麻酱干面也不错，采用麻酱搭配自制肉燥，吃起来湿润度满刚好的，带有浓浓麻酱香气与肉燥提香，还有古早味的红葱头香气，整个很顺口好吃，让人一口接一口停不下来！
这间无招牌的在地美味「阿江面店」不仅便宜又好吃，而且大钢盆卤味真的很特别，想吃多少自己夹，吃多吃少都没问题!而且蒜头干面比麻酱干面更让人惊喜，吃起来蒜香味足，看似清爽却又挺够味的，加上辣椒酱更是神奇的好吃，整个很奇妙啊！有来龙猫公车站彩绘村玩耍的朋友也不妨可以安排来品尝看看唷！
阿江面店
地址：台南市大内区22-3号（东升五金行旁）电话：06-5762868营业时间：9：30～19：00（每月公休日会公告在店内，卖完为止）
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